dinaz
کاربر نگاه دانلود
غذای فوق گرانی که بسیار لزج و بدمزه است!
آنگولاس، به معنای بچه مارماهی، یکی از گرانترین غذا‌های اسپانیایی است، اما ظاهرا هیچکس نمی‌داند چرا! این غذا هیچ مزه خاصی ندارد، بافت آن لزج است و شبیه کرم‌های چندش آور ریزی در بشقاب است. پس چرا مردم حاضرند صد‌ها یورو بابت خوردن آنگولاس در گرانترین رستوران‌ها بپردازند؟
برخی می‌گویند در گذشته آنگولاس به عنوان غذای مرغ و خوک استفاده می‌شده و شواهد تاریخی وجود دارد که زمانی غذای اصلی طبقه کارگر در شمال اسپانیا بوده است. اما امروزه با قیمت نجومی کیلویی ۱۱۵۰ دلار فروخته می‌شود! بنابراین فقط ثروتمندترین شهروندان از پس خرید آن برمی آیند.
پس چه اتفاقی افتاد است؟ کمیابی نقش بزرگی در این تحول عظیم بازی کرده است. سد‌های رودخانه‌ای، تخریب کلی محیط زیست و ماهیگیری بیش از حد روی جمعیت بچه مارماهی‌ها تاثیر زیادی داشته است و هرچه کمیاب شود گران‌تر می‌شود. و شاید آن‌ها هیچ مزه‌ای نداشته باشند، اما ظاهرا بسیاری از مردم دوست دارند هرازگاهی مثل افراد خاص و ثروتمند رفتار کنند و غذایی بخورند که بیشتر مردم توان خرید آن را ندارند.
رئیس یکی از رستوران‌های مشهور مادرید می‌گوید: «من چنین پولی بابت آن نمی‌پردازم، آن‌ها نه طعم دارند نه رنگ، هیچ چیز، حتی بو هم ندارند، بوی کلم از آن‌ها بیشتر است، اما دو مشتری داشتیم که نیم کیلوگرم، یا پانصد یورو سفارش دادند. کسانی که پول زیاد دارند دوست دارند یک جوری آن را خرج کنند.»
اگر فکر می‌کنید کیلویی ۱۰۰۰ یورو گران است، باید بدانید در سال ۲۰۱۶ هرکیلو از اولین بسته مارماهی به قیمت ۵۵۰۰ یورو و دومین بسته به قیمت ۱۰۳۰ یورو فروش رفت؛ و جالب است که هر دو را هم صاحب یک رستوران خرید تا نام رستورانش در شهر، روزنامه‌ها و کانال‌های تلویزیونی پخش شده و معروف شود. این رستوران مشتریانی دارد که ۲۰ تا ۳۰ بار در یک فصل برای خوردن این غذا می‌آیند.
آنگولاس، به معنای بچه مارماهی، یکی از گرانترین غذا‌های اسپانیایی است، اما ظاهرا هیچکس نمی‌داند چرا! این غذا هیچ مزه خاصی ندارد، بافت آن لزج است و شبیه کرم‌های چندش آور ریزی در بشقاب است. پس چرا مردم حاضرند صد‌ها یورو بابت خوردن آنگولاس در گرانترین رستوران‌ها بپردازند؟
برخی می‌گویند در گذشته آنگولاس به عنوان غذای مرغ و خوک استفاده می‌شده و شواهد تاریخی وجود دارد که زمانی غذای اصلی طبقه کارگر در شمال اسپانیا بوده است. اما امروزه با قیمت نجومی کیلویی ۱۱۵۰ دلار فروخته می‌شود! بنابراین فقط ثروتمندترین شهروندان از پس خرید آن برمی آیند.
پس چه اتفاقی افتاد است؟ کمیابی نقش بزرگی در این تحول عظیم بازی کرده است. سد‌های رودخانه‌ای، تخریب کلی محیط زیست و ماهیگیری بیش از حد روی جمعیت بچه مارماهی‌ها تاثیر زیادی داشته است و هرچه کمیاب شود گران‌تر می‌شود. و شاید آن‌ها هیچ مزه‌ای نداشته باشند، اما ظاهرا بسیاری از مردم دوست دارند هرازگاهی مثل افراد خاص و ثروتمند رفتار کنند و غذایی بخورند که بیشتر مردم توان خرید آن را ندارند.
رئیس یکی از رستوران‌های مشهور مادرید می‌گوید: «من چنین پولی بابت آن نمی‌پردازم، آن‌ها نه طعم دارند نه رنگ، هیچ چیز، حتی بو هم ندارند، بوی کلم از آن‌ها بیشتر است، اما دو مشتری داشتیم که نیم کیلوگرم، یا پانصد یورو سفارش دادند. کسانی که پول زیاد دارند دوست دارند یک جوری آن را خرج کنند.»
اگر فکر می‌کنید کیلویی ۱۰۰۰ یورو گران است، باید بدانید در سال ۲۰۱۶ هرکیلو از اولین بسته مارماهی به قیمت ۵۵۰۰ یورو و دومین بسته به قیمت ۱۰۳۰ یورو فروش رفت؛ و جالب است که هر دو را هم صاحب یک رستوران خرید تا نام رستورانش در شهر، روزنامه‌ها و کانال‌های تلویزیونی پخش شده و معروف شود. این رستوران مشتریانی دارد که ۲۰ تا ۳۰ بار در یک فصل برای خوردن این غذا می‌آیند.
