فیتواسترول‌ها خیری برای قلب ندارند

[гคђค1737]

محققان به مصرف‌کننده‌های محصولات غذایی غنی‌شده با فیتواسترول‌ها توصیه می‌کنند که مصرف میوه و سبزیجات را بالا ببرند تا به نحوی جبران کاهش بتاکاروتن را کرده باشند.
مارگارین
فیتواسترول‌ها یا همان استرول‌های گیاهی که در تهیه‌ی ماست‌ها و مارگارین استفاده می‌شوند تاثیری در سلامت قلب و عروق ندارند. حتی برعکس احتمال دارد که سلامت قلب را نیز به خطر بیندازند.

احتمالاً شما هم با علم به اینکه فیتواسترول‌ها باعث کاهش کلسترول خون می‌شوند به مصرف بیشتر مارگارین و یا محصولات لبنی مخصوص روی آورده‌اید.
فیتواسترول‌ها ترکیبات طبیعی هستند که در گیاهان وجود دارند و کارخانجات محصولات غذایی از آن‌ها در تهیه‌ی مواد غذایی استفاده می‌کنند چون بافتی نزدیک به کلسترول دارد و جذب آن را محدود می‌کند.

دانشمندان چه می‌گویند؟
بررسی‌های محققان نشان می‌دهند اگرچه فیتواسترول‌ها باعث کاهش 10 درصد توتال کلسترول و کاهش میزان کلسترول بد خون می‌شود اما مصرف مواد غذایی سرشار از این ترکیبات باعث افزایش تجمع‌های پلاسمایی می‌شوند که نتایج آن روی خطر بیماری‌های قلبی عروقی ناشناخته است.

علاوه بر این مصرف این قبیل مواد غذایی می‌تواند باعث کاهش سطح مطلوب بتاکاروتن پلاسما شود که همین مسئله احتمال بروز مشکلات قلبی عروقی را بالا می‌برد.
فیتواسترول‌ها یا همان استرول‌های گیاهی که در تهیه‌ی ماست‌ها و مارگارین استفاده می‌شوند تاثیری در سلامت قلب و عروق ندارند. حتی برعکس احتمال
دارد که سلامت قلب را نیز به خطر بیندازند
محققان به مصرف‌کننده‌های محصولات غذایی غنی‌شده با فیتواسترول‌ها توصیه می‌کنند که مصرف میوه و سبزیجات را بالا ببرند تا به نحوی جبران کاهش بتاکاروتن را کرده باشند.

همچنین محققان مصرف این مواد غذایی را برای کودکان، خانم‌های باردار و شیرده توصیه نمی‌کنند.