خانه‌داری چه‌ کنیم‌ که‌ تخم‌مرغ‌ ترک نخورد؟

[dinaz]

چه‌ کنیم‌ که‌ تخم‌مرغ‌ ترک نخورد؟
توصیه اول:

برای‌ آنکه‌ هنگام‌ پختن‌تخم‌مرغ‌، آنها در آب‌ ترک‌ نخورند چند راه‌ وجود دارد :

▪ در آبی‌ که‌ تخم‌مرغ‌ها در آن ‌می‌جوشد مقدار زیادی‌ نمک‌ بریزید.

▪ قبلا به‌ وسیله‌ یک‌ سوزن‌ ته‌تخم‌مرغ‌ را سوراخ‌ کنید و آن‌ را داخل‌آب‌ سرد بیندازید.

▪ وقتی‌ می‌خواهید تخم‌مرغ‌ بپزد تا سفت‌ شود مقداری‌ سرکه‌ به‌ آب‌اضافه‌ کنید.

 

[dinaz]

توصیه های دیگر :

۱- اگرمی‌خواهید تخم مرغ‌هایی را که برای پختن درون ظرف آب قرار داده‌اید ، کمتر این طرف و آن طرف
رفته و در موقع جوشیدن ترک نخورده و نشکنند ، یک قاشق سرکه درون آب بریزید تا از بروز این
مشکل جلوگیری کرده باشید .

۲- پیشنهاد می کنم قبل از قرار دادن تخم‌مرغ‌ها درون آب ، ابتدا که تخم‌مرغ‌ها را با یک سنجاق سوراخ
کنید ، این کار مانع از شکستن تخم‌مرغ‌ها در آب جوش خواهد شد .

۳- چنانچه درون آبی که می‌خواهید تخم‌مرغ‌ها را در آن بپزید مقداری سرکه یا نمک بریزید از ترک خوردن تخم‌مرغ
ها جلوگیری کرده‌اید .

۴- یک لیموی تازه را از وسط دونیم کرده و روی پوسته تخم‌‌مرغ‌ها بمالید .

۵- هنگام برداشتن تخم‌مرغ‌ها از کارتن ، انگشتان خود را مرطوب کنید تا از لغزیدن و افتادن تخم‌مرغ‌ها جلوگیری کرده
باشید .

 

[dinaz]

اگر می‌خواهید تخم‌مرغ ترک‌دار را بپزید ….

اگر تخم مرغی ترک دارد و قصد آب‌پز کردن آن را دارید : ۱- ابتدا تخم‌مرغ ترک‌دار را درون فویل
آلومینیومی قرار داده و دو سرآن را محکم بپیچانید ، سپس درون آب قرار دهید تا آب‌پز شود .
۲- ابتدا محل ترک را با قطعه‌ای لیموترش مالش داده و بعد درون آب گرمی که جوش نباشد قرار دهید
تا جوش بیاید .
پس از اینکه سه دقیقه جوشید ، تخم‌مرغ پخته را از آب خارج کنید .
چنانچه تخم‌مرغ در حین پخت ترک خورد، اگر سریع اقدام نکنید تخم‌مرغ از هم پاشیده شده و سفیده از ترک
بیرون می‌زند که در عین حال منظره‌ای ناخوشایند پیدا می کند .
در این مواقع برای نجات تخم‌مرغ چند اقدام سودمند می توانید انجام دهید که در ذیل می آید : ۱-
فوراً تخم‌مرغ ترک خورده را با قاشق از آب خارج کرده و روی ترک مقدار زیادی نمک بپاشید و دوباره
درون آب قرار دهید .
این کار باعث بسته شدن ترک و در نتیجه خارج نشدن سفیده تخم‌مرغ می شود .
۲- ریختن سرکه درون آب نیز باعث بسته شدن ترک می‌شود .