گل و گیاه کولانترو یا گشنیز مکزیکی:

ساینا · 2015/06/04

دانستنی های علمی:

گیاه "کولانترو" یا "گشنیز مکزیکی" گیاهی علفی و چندساله یا یکساله از خانواده ی کرفس (Apiaceae) و مخصوص نواحی گرمسیری است.
این گیاه بومی مکزیک و آمریکای جنوبی است، اما در سراسر جهان کشت می شود.

خصوصیات گیاهشناسی:

کولانترو یا گشنیز مکزیکی گیاهی یکساله یا چندساله و علفی است که تا 60 تا 90 سانتیمتر ارتفاع رشد می کند.
برگ ها به رنگ خاکستری تا نقره ای یا به رنگ های سبز مایل به آبی هستند.
گل ها در اواسط تا اواخر تابستان یا اوایل پاییز تشکیل می شود. زمانی که گل ها تولید می شوند، برگ ها زبر و غیرقابل خوردن خواهند شد.

شرایط محیط رشد:

این گیاه برای رشد بهتر به آفتاب کامل به همراه کمی سایه نیاز دارد. ولی برگ های رشد یافته در سایه، سبزتر، بزرگتر و معطرتر خواهند شد و کیفیت و بازارپسندی آنها برای فروش نیز بیشتر خواهد بود.
به خاک های مرطوب نیاز دارد. و در فاصله ی بین دو آبیاری نباید خاک خشک شده باشد.
پی اچ مناسب خاک برای آن نیز از 6.1 تا 7.8 می باشد.

تحقیقات نشان داده که این گیاه نسبت به طول روز حساس است. آغاز و سرعت گلدهی با افزایش طول روز، افزایش می یابد. همانطوری که اشاره شد، در زمان طولید گل، کیفیت برگ های تولیدی کاهش می یابد. بنابراین با افزایش طول روز، کیفیت برگ ها و بازارپسندی آنها کاهش پیدا می کند. در نتیجه، روزهای بلند تابستان تولید تجاری محصول (برگ گیاه) را با مشکل مواجه می کند.

خواص درمانی و کاربردهای صنعتی:

کولانترو در نواحی مختلف دنیا استفاده های مختلف خوراکی و دارویی دارد. و به عنوان سبزی و یا در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
این گیاه هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه مصرف می شود.

در طب سنتی نیز برای درمان سوختگی، گوش درد، تب، فشار خون، یبوست، تشنج، آسم، دل درد، مار گزیدگی، اسهال و مالاریا به کار می رود.
همچنین به عنوان آرام بخش نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
ترکیبات موجود در این گیاه فعالیت ضد دیابتی، ضد تشنج و ضد باکتریایی دارد.

تکثیر:

تکثیر این گیاه از طریق کشت بذرهای آن صورت می گیرد. بذرها را به صورت مستقیم، در زمین اصلی و در فصل پاییز کشت می کنند. فاصله بوته ها از هم نیز باید 38 تا 45 سانتیمتر باشد.
این بذرها می توانند در طول سه هفته یا بیشتر و در دمای 75 درجه فارنهایت جوانه بزنند.

: منابع

http://davesgarden.com/guides/pf/go/94023/#b

http://en.wikipedia.org/wiki/Eryngium_foetidum

http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Eryn_foe.html

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21062639

http://www.sandmountainherbs.com/coriander_mexican.html

http://www.worldcrops.org/crops/Culantro.cfm

https://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1999/v4-506.html