آشپزي يکي از قديميترين هنرهاي انساني است که پيشينهاي به قدمت بشريت دارد. از همان زماني که انسانهاي غارنشين دريافتند استفاده از آتش و کمي هم پنير پيتزا ميتواند به «استيک تيراناسورويي» چه طعمي بدهد تا امروز که زنگ ميزنيم از رستوران غذا بياورند، بشر همواره درگير اين هنر بسيار مطبوع بوده. با خواندن اين مطلب ميتوانيد درک کنيد که استفاده از هرکدام از خوراکيها يا ادويهها در غذاي شما چه معنايي دارد.
استفاده شما از کلم بروکسل ميتواند دلايل مختلف داشته باشد. اول اينکه شما فرق کلم بروکسل با کلم بروکلي را ندانسته باشيد و به شما انداخته باشند! در اين صورت شما از نظر شخصيتي کمي شوت ميزنيد! دوم اينکه شما در يک خانواده سنتي کلم خور يا ترشي کلم خور بارآمده باشيد و به مرور زمان مدرنيته تاثيرات خودش را در زندگي شما گذاشته باشد. به عبارت ديگر در اين صورت شما فردي پايبند سنت اما بهرهمند از مزاياي مدرنيته به حساب مياييد که بزرگترين مشکل شما عدم سرو ديزي در کافي شاپ يا سينما کمپلکس است! دليل سوم ميتواند اين باشد که شما حتماً فکر ميکنيد کلم بروکسل به نسبت کلم قمري خصوصيات بهتري داشته باشد که خب اين سليقه شماست! در اين صورت از نظر اجتماعي شما جزو آدمهايي هستيد که اعتقاد داريد جدايي نادر از سيمين نسبت به اخراجيهاي 3 فيلم بهتري است که ما با شما موافقيم.
اگر آووکادو زينت بخش غذاهاي شماست، شما فردي «هاي کلاس» و «کول» با مايههاي کاملاً تابلوي خودشيفتگي يا تازه به دوران رسيدگي هستيد که انتخاب نحوه طبخ شما نشاندهنده اين است که شما به کدام دسته تعلق داريد.اگر آووکادو را ميپزيد يا گريل ميکنيد، مشخص است که شما تازه به دوران رسيده هستيد، چون آووکادو قابل طبخ کردن نيست و فقط آنهايي که تازه به مال دنيا رسيدهاند اين سوتي را ميدهند! اگر هم از آووکادو براي سالاد استفاده ميکنيد که خودشيفته هستيد وگرنه آدم عاقل در اين گراني بنزين اين همه راه را تا بازارچه تجريش نميرود که آووکادو بخرد بريزد توي سالاد! مگر سالاد شيرازي خودمان آووکادو دارد؟ مگر پدران ما كه سالها آووکادو نخوردند، چرخ مملکت داري کج شد؟! غربزده خود شيفته!
سيب زميني پشندي در دايره گستردهاي از علاقهمنديها جاي دارد. معمولاً مشتريان اوليه اين سيبزميني رستوراندارهايي هستند که دوست دارند جنسي ارزان بخرند و جاي سيبزميني مرغوب به خلقالله غالب کنند. اين قشر از نظر جامعهشناسي به «گندمنمايان جوفروش» شهره هستند که از عصر هجر به بعد در جامعه ايران به رسميت شناخته شدهاند. دسته دوم مصرفکنندگان سيبمزيني پشندي بانواني هستند که شوهرشان هنگام خريد، عموماً «هر» را از «بر» تشخيص نميدهند و يا حواسشان به خريد نيست.اين طيف عمدتا اگر نروند بازار، بازار ميگندد! اين طيف از مصرفکنندگان سيبزميني پشندي به «مصرفکنندگان اجباري» شهره هستند. دسته سوم هم کساني هستند که سيبزميني پشندي را آگاهانه انتخاب ميکنند که در اين صورت از نظر تيپ اجتماعي به مصرفکنندگان خانم شهرت دارند.
اگر به زردچوبه علاقه داريد و به نوعي «زردچوبه باز» هستيد، بايد خدمت شما عرض کنيم که شما از نظر تيپشناسي اجتماعي فردي زرد به حساب ميآييد که فهرست علاقهمنديهاي شما از مجلات زرد تا سريالهاي تلويزيوني شايعات تاييد نشده در مورد آدمهاي معروف يا فک و فاميل گسترده است.شما از علاقهمندان دسترسي به آخرين شايعات در مورد محمدرضا گلزار به حساب ميآييد و صبح تا شب دنبال اين هستيد که ببينيد هديه تهراني بالاخره با کسي ازدواج کرده يا از کسي طلاق گرفته يا نه. زردچوبه از لحاظ روانشناختي، نشاندهنده نوعي بيقراري دروني با مايههاي روانپريشي مزمن است که خطري ندارد اما بايد کنترل شود. احياناً شما اگر روزي يک شايعه درست و درمان نخوانيد يا يکي راهنيندازيد، صبحتان، شب نميشود.
فلفل بر چند نوع است و به همين دليل طيف روانشناختي اين ماده غذايي گستردهترين طيف در «روانشناسي آشپزي» محسوب ميشود.
اگر شما از مصرفکنندگان فلفل سياه به حساب ميآييد، در اين صورت شما يا در کودکي هر وقت شيطنت ميکرديد فلفل در دهانتان ميريختهاند که حالابه صورت عقده براي شما باقي مانده و قصد داريد با خالي کردن دق دلي خود برسر سر و همسر و بچه، دل خودتان را خنک کنيد يا اينکه شما فردي خشن، مقتدر و مدبر هستيد که ميتوانيد ديگران را بچرخانيد اما ترجيح ميدهيد اين کار را نکنيد مگر آنکه ديگران بخواهند لاتبازي در بياورند که در آن صورت پس از خوردن قاشق اول غذا، طرف به شکر خوردن ميافتد!
اما فلفل قرمز حکايت ديگري دارد. فلفل قرمز اگر در منوي غذايي شما جاي ميگيرد به اين معناست که شما از طرفداران تيم پرسپوليس هستيد و ترجيح ميدهيد جاي کار کردن روي ترکيب خودتان – با نزديکان– رقبا را با گفتن يک کلمه «شش تاييا» بچرخانيد!در مورد فلفلهاي قرمز و سبز يعني فلفلهاي خوراکي که در کبابيها سيخ ميکنند هنوز تحقيقات جامعي انجام نشده اما يک تئوري اثبات نشده در اين مورد هست که براي خالي نبودن عريضه (يا خالي نماندن صفحه) توجه شما را به آن جلب ميکنيم. از آنجايي که فلفلهاي قرمز بسيار سوزاننده و فلفل سبز يکي در ميان بيخاصيت است، اگر «فلفل قرمزخور» هستيد از نظر شخصيتي، شما فردي «مازوخيست» يا خودآزار هستيد که از صدمه زدن ريه و کبد و طحال و گلوي خودتان هيچ ابايي نداريد. اما اگر طرفدار فلفل سبز هستيد، فردي «ساديست» يا ديگر آزار هستيد که فلفل بيخطرها را خودتان ميخوريد و فلفلهايي که به ديگران تعارف ميکنيد بلااستثنا تند در ميآيند!
اگر شما از کساني هستيد که از گلابي در سالاد يا دسر استفاده ميکنيد، شما فردي به شدت «خجسته» به حساب ميآييد که خجستگي از سر و روي شما ميبارد! در اين صورت شما از زمره کساني به شمار ميآييد که «تيميکر» ميخرند اما چايي را روي اجاق دم ميکنند و «ساندويچ ميکر» ميخرند اما از آن براي زود خشک کردن کهنه خيس بهره ميبرند! اگر به انداختن ترشي گلابي علاقهمنديد که کلا ديگر ول معطليد چون چنين ترشياي وجود ندارد! البته خلاقيت چيز خوبي است اما...
استفاده از باقالي چند معنا دارد.
1- اگر باقاليپلو را با ماهيچه ميخوريد، شما به طيف مرفه جامع تعلق داريد که در اين صورت مخلص شما هستيم و اگر لطف کنيد از مجله نوپاي ما با آگهي حمايت کنيد، چاکر شما هم ميشويم.
2- اگر باقاليپلو را با گوشت ميخوريد، شما از طيفي هستيد که دستتان به دهنتان ميرسد اما نه آنقدر که ماهيچه استفاده کنيد. خدا را شكر!
3- اگر هم باقاليپلو را با تن ماهي ميخوريد که کاملاً شما را درک ميکنم. پيشنهاد ميکنم از آبليمو استفاده کنيد که غذا را مطبوعتر ميکند. ما هم مثل شماييم. آدم صورتش را با سيلي سرخ نگه دارد، هيچ ايرادي ندارد.
کلم بروکسل
استفاده شما از کلم بروکسل ميتواند دلايل مختلف داشته باشد. اول اينکه شما فرق کلم بروکسل با کلم بروکلي را ندانسته باشيد و به شما انداخته باشند! در اين صورت شما از نظر شخصيتي کمي شوت ميزنيد! دوم اينکه شما در يک خانواده سنتي کلم خور يا ترشي کلم خور بارآمده باشيد و به مرور زمان مدرنيته تاثيرات خودش را در زندگي شما گذاشته باشد. به عبارت ديگر در اين صورت شما فردي پايبند سنت اما بهرهمند از مزاياي مدرنيته به حساب مياييد که بزرگترين مشکل شما عدم سرو ديزي در کافي شاپ يا سينما کمپلکس است! دليل سوم ميتواند اين باشد که شما حتماً فکر ميکنيد کلم بروکسل به نسبت کلم قمري خصوصيات بهتري داشته باشد که خب اين سليقه شماست! در اين صورت از نظر اجتماعي شما جزو آدمهايي هستيد که اعتقاد داريد جدايي نادر از سيمين نسبت به اخراجيهاي 3 فيلم بهتري است که ما با شما موافقيم.
آووکادو
اگر آووکادو زينت بخش غذاهاي شماست، شما فردي «هاي کلاس» و «کول» با مايههاي کاملاً تابلوي خودشيفتگي يا تازه به دوران رسيدگي هستيد که انتخاب نحوه طبخ شما نشاندهنده اين است که شما به کدام دسته تعلق داريد.اگر آووکادو را ميپزيد يا گريل ميکنيد، مشخص است که شما تازه به دوران رسيده هستيد، چون آووکادو قابل طبخ کردن نيست و فقط آنهايي که تازه به مال دنيا رسيدهاند اين سوتي را ميدهند! اگر هم از آووکادو براي سالاد استفاده ميکنيد که خودشيفته هستيد وگرنه آدم عاقل در اين گراني بنزين اين همه راه را تا بازارچه تجريش نميرود که آووکادو بخرد بريزد توي سالاد! مگر سالاد شيرازي خودمان آووکادو دارد؟ مگر پدران ما كه سالها آووکادو نخوردند، چرخ مملکت داري کج شد؟! غربزده خود شيفته!
سيبزميني پشندي
سيب زميني پشندي در دايره گستردهاي از علاقهمنديها جاي دارد. معمولاً مشتريان اوليه اين سيبزميني رستوراندارهايي هستند که دوست دارند جنسي ارزان بخرند و جاي سيبزميني مرغوب به خلقالله غالب کنند. اين قشر از نظر جامعهشناسي به «گندمنمايان جوفروش» شهره هستند که از عصر هجر به بعد در جامعه ايران به رسميت شناخته شدهاند. دسته دوم مصرفکنندگان سيبمزيني پشندي بانواني هستند که شوهرشان هنگام خريد، عموماً «هر» را از «بر» تشخيص نميدهند و يا حواسشان به خريد نيست.اين طيف عمدتا اگر نروند بازار، بازار ميگندد! اين طيف از مصرفکنندگان سيبزميني پشندي به «مصرفکنندگان اجباري» شهره هستند. دسته سوم هم کساني هستند که سيبزميني پشندي را آگاهانه انتخاب ميکنند که در اين صورت از نظر تيپ اجتماعي به مصرفکنندگان خانم شهرت دارند.
زردچوبه
اگر به زردچوبه علاقه داريد و به نوعي «زردچوبه باز» هستيد، بايد خدمت شما عرض کنيم که شما از نظر تيپشناسي اجتماعي فردي زرد به حساب ميآييد که فهرست علاقهمنديهاي شما از مجلات زرد تا سريالهاي تلويزيوني شايعات تاييد نشده در مورد آدمهاي معروف يا فک و فاميل گسترده است.شما از علاقهمندان دسترسي به آخرين شايعات در مورد محمدرضا گلزار به حساب ميآييد و صبح تا شب دنبال اين هستيد که ببينيد هديه تهراني بالاخره با کسي ازدواج کرده يا از کسي طلاق گرفته يا نه. زردچوبه از لحاظ روانشناختي، نشاندهنده نوعي بيقراري دروني با مايههاي روانپريشي مزمن است که خطري ندارد اما بايد کنترل شود. احياناً شما اگر روزي يک شايعه درست و درمان نخوانيد يا يکي راهنيندازيد، صبحتان، شب نميشود.
فلفل
فلفل بر چند نوع است و به همين دليل طيف روانشناختي اين ماده غذايي گستردهترين طيف در «روانشناسي آشپزي» محسوب ميشود.
اگر شما از مصرفکنندگان فلفل سياه به حساب ميآييد، در اين صورت شما يا در کودکي هر وقت شيطنت ميکرديد فلفل در دهانتان ميريختهاند که حالابه صورت عقده براي شما باقي مانده و قصد داريد با خالي کردن دق دلي خود برسر سر و همسر و بچه، دل خودتان را خنک کنيد يا اينکه شما فردي خشن، مقتدر و مدبر هستيد که ميتوانيد ديگران را بچرخانيد اما ترجيح ميدهيد اين کار را نکنيد مگر آنکه ديگران بخواهند لاتبازي در بياورند که در آن صورت پس از خوردن قاشق اول غذا، طرف به شکر خوردن ميافتد!
اما فلفل قرمز حکايت ديگري دارد. فلفل قرمز اگر در منوي غذايي شما جاي ميگيرد به اين معناست که شما از طرفداران تيم پرسپوليس هستيد و ترجيح ميدهيد جاي کار کردن روي ترکيب خودتان – با نزديکان– رقبا را با گفتن يک کلمه «شش تاييا» بچرخانيد!در مورد فلفلهاي قرمز و سبز يعني فلفلهاي خوراکي که در کبابيها سيخ ميکنند هنوز تحقيقات جامعي انجام نشده اما يک تئوري اثبات نشده در اين مورد هست که براي خالي نبودن عريضه (يا خالي نماندن صفحه) توجه شما را به آن جلب ميکنيم. از آنجايي که فلفلهاي قرمز بسيار سوزاننده و فلفل سبز يکي در ميان بيخاصيت است، اگر «فلفل قرمزخور» هستيد از نظر شخصيتي، شما فردي «مازوخيست» يا خودآزار هستيد که از صدمه زدن ريه و کبد و طحال و گلوي خودتان هيچ ابايي نداريد. اما اگر طرفدار فلفل سبز هستيد، فردي «ساديست» يا ديگر آزار هستيد که فلفل بيخطرها را خودتان ميخوريد و فلفلهايي که به ديگران تعارف ميکنيد بلااستثنا تند در ميآيند!
گلابي
اگر شما از کساني هستيد که از گلابي در سالاد يا دسر استفاده ميکنيد، شما فردي به شدت «خجسته» به حساب ميآييد که خجستگي از سر و روي شما ميبارد! در اين صورت شما از زمره کساني به شمار ميآييد که «تيميکر» ميخرند اما چايي را روي اجاق دم ميکنند و «ساندويچ ميکر» ميخرند اما از آن براي زود خشک کردن کهنه خيس بهره ميبرند! اگر به انداختن ترشي گلابي علاقهمنديد که کلا ديگر ول معطليد چون چنين ترشياي وجود ندارد! البته خلاقيت چيز خوبي است اما...
باقالي
استفاده از باقالي چند معنا دارد.
1- اگر باقاليپلو را با ماهيچه ميخوريد، شما به طيف مرفه جامع تعلق داريد که در اين صورت مخلص شما هستيم و اگر لطف کنيد از مجله نوپاي ما با آگهي حمايت کنيد، چاکر شما هم ميشويم.
2- اگر باقاليپلو را با گوشت ميخوريد، شما از طيفي هستيد که دستتان به دهنتان ميرسد اما نه آنقدر که ماهيچه استفاده کنيد. خدا را شكر!
3- اگر هم باقاليپلو را با تن ماهي ميخوريد که کاملاً شما را درک ميکنم. پيشنهاد ميکنم از آبليمو استفاده کنيد که غذا را مطبوعتر ميکند. ما هم مثل شماييم. آدم صورتش را با سيلي سرخ نگه دارد، هيچ ايرادي ندارد.
