یزد معرفی شهر اردکان

[مهربانوی ایرانی]

جمعیت: جمعیت این شهرستان در سال ۱۳۹۰، برابر با ۷۷٬۷۸۵ نفر بوده‌است.

زبان محلی: فارسی با لهجه یزدی زبان غالب این شهرستان است.

معماری: ساخت و ساز در بافت قدیم با خشت و گل صورت می ‌گرفته و این کار علاوه بر اینکه نیاز به حمل و نقل مصالح را کم می ‌کرده، محاسن عمده دیگری نیز داشته که مهمترین آنها جلوگیری از نفوذ سرما و گرما به داخل ساختمان بوده است، همچنین برای تهیه خشت از گِلِ کفِ حیاط استفاده می ‌کرده ‌اند، در نتیجه حیاط خانه از سایر قسمتها گودتر می ‌شده و این امر سبب می‌ گردیده تا رطوبتِ داخل اتاقها و صفه‌ های اطراف حیاط از طریق دیوارهای آجری به داخل حیات منتقل گردد و بالطبع دیوارها و کف اطاق ‌ها خالی از رطوبت می ‌شده است.

محله های قدیمی: زین الدین، جنت آباد، کوشکنو، علی بیک، بازارنو، مزرعه سیف، صدرآباد، تل بیگم، جعفرخان​

 

[مهربانوی ایرانی]

جاذبه های گردشگری: مهمترین جاذبه اردکان زیبایی شگفت ‌انگیز این بیابان است که هر ساله توجه بازدید کنندگان زیادی را به خود جلب می کند. بناهای تاریخی اردکان عبارتند از: مسجد جامع، مسجد زیر ده، بقعه‌ های امامزاده سید محمد و سید نورالدین، کاروانسرای شاه عباس، و مکان ‌های مقدس زرتشتیان از جمله پیر سبز چک چک و پیر هریشت. همجنین قسمتی از بازار قدیمی معروف به چهار سوق و سقف زیبای این بازار، برج و باروی علی بیک، بادگیر زیبای مسجد حاج محمد حسین، مسجد قدیمی زردک، دربند مجدالعلما و بافت قدیمی شهر با بناهای زیبا که یادآور سخت کوشی مردمان کویر و معماران چیره‌دست این دیار است. این شهرستان دارای اماکن دیگری همچون مناره جنبان خرانق و کاروانسرایی در خرانق و عقدا از بخشهای خود است. موزه های این شهرستان نیز عبارتند از: موزه های مردم شناسی، موزه فرش (خانه افضلی)، موزه مفاخر ( خانه خاتمی )، موزه فرهنگ ( جدید التأسیس) .​

 

[مهربانوی ایرانی]

سوغات و صنایع دستی: صنايع دستي اين شهرستان چادرشب بافي، حصيربافي، خورجين بافي، (لبافي) آهنگري، قالي بافي، زيلوبافي، نساجي است. اما مهمترين صنعت دستي اردكان كه درايران هم كم نظيراست عصاري و حلواسازي است. حلوا ارده اردكان شهرت جهاني دارد. از كارگاه های صنعتی اردكان نيز می توان به موزاييك سازی، آجر پزی، سنگ ‌بری و برخی صنايع كوچك اشاره كرد. قالی اردکان، همچون قالی کرمان و قالی نایین شهرت جهانی دارد.

غذای محلی: از غذا‌‌های سنتی سکنه اردکان، آش معروف است. آشی غلیظ که از غلات، حبوبات، سبزی و گوشت تهیه می‌ کنند. همچنین از آش ‌‌‌های معروف استان یزد و اردکان آش شولی است که در این منطقه بسیار تهیه و مصرف می شود. مواد مورد استفاده در این آش نخود، لوبیا، گندم، چغندر، پیاز و نعناع است که بخصوص در فصل زمستان تهیه می ‌شود. از دیگر انواع آش، مخلوطی از غلات و حبوبات بدون گوشت است.​

 

[مهربانوی ایرانی]

گوشت به عنوان غذای اصلی یا پدر خوراک ‌‌‌های این منطقه در نظر گرفته می ‌شود. به همین دلیل نام این آش، «بی ‌پی ‌یر» است که در گویش یزدی یعنی بی ‌پدر و نام دیگرش نیز یتیمچه است. آش دیگر نیز آش‌ جو است که از غلات، حبوبات، گوشت و چغندر و عدس و رب انار تهیه می‌ شود. در اردکان این آش برای صبح روز اول اسفند ماه سرو می‌ شود. از خوراکی‌‌‌ های شیرین اردکان حلوا ارده معروف است. این نوع حلوا از ارده کنجد (مایعی روغنی)، شکر، تخم‌ مرغ و هل درست می ‌شود و برای تزئین روی آن از پسته و بادام استفاده می‌ کنند. اگر چه این محصول در کشور‌‌های مختلفی از جمله ترکیه و لبنان نیز به همین روش تهیه می‌ شود اما این محصول در ایران طعمی منحصر به فرد دارد. در اردکان این نوع شیرینی که حاوی کنجد است تا به امروز بدون هیچ گونه مواد شیمیایی، به روشی کاملاً سنتی و تا حدی دستی تهیه می ‌شود که به آن طعمی بی ‌نظیر می ‌بخشد.

بهترین زمان بازدید: بهار​