شربت جلاب باگلاب

[FATEMEH_R]

شربت جلاب با گلاب(جلاب بماءالورد)

تهیه به روش ابن سینا
شكرتَبرزد ساييده را بياور و پيمانه كن و در مقابل هرپيمانه ازشكرسه پيمانه گلاب خوب و صاف به آن افزوده و با هم بر آتش بگذار كه مخلوط به آرامي بپزد تا يك سوم مي ماند وكف اگرداشت آن را بگير، اگر خواستي كه زعفَران هم در آن وارد باشد، در اثناي پختن بر آتش زعفَران ناكوبيده را دركيسه اي پارچه اي بر يز و چنان كه گفتيم در ديگ بياويزكه زعفَران به مواد در حال جوشيدن برسد و هرساعت آن رابفشرتا مدت پختن خاتمه يابد . اگر خواستي كه بعداً زعفَران در آن وارد كني، بعد از آنكه ديگ را از آتش بر گرفتي، زعفَران ساييده را قبل از آنكه گلاب سرد شود در آن ريز و به هم زن. گلاب قندرا در ظرفي شيشه اي نگهدار و از آن استفاده كن.
منبع:قانون،کتاب پنجم

طرز تهیه دوم
مواد لازم:
نبات سفید 1 کیلو، گلاب 3 کیلو، زعفران نیم مثقال.
طرز تهیه:
نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید تا نصف شود. سپس زعفران را با گلاب حل کرده و به آن اضافه کنید. هنگام استفاده می‌توانید با آب سرد یا عرقیات مناسب و فرنجمشک و یا تخم ریحان و... بنوشند.

خواص:

جهت تقویت قلب و اعصاب و افسردگی مفید است. در بسیاری از دستورها به عنوان پایه شربت مورد استفاده قرار می گیرد.
این شربت با کاهش مقدار زعفران نوشیدنی بسیار خوبی برای فصل گر ما است.

دانلود رمان و کتاب های جدید