طرز تهیه سالاد پاستا با قارچ و فلفل دلمه ای کبابی

[Fatemeh.~. asadi]

مواد لازم برای سالاد قارچ و فلفل دلمه ای کبابی

فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی 1 عدد
پاستا حلزونی 1 بسته
روغن زیتون 2 قاشق
سرکه بالزامیک 2 قاشق
گوجه فرنگی کوچک رنده شده 3 عدد
ریحان تازه خرد شده 2 قاشق
قارچ متوسط نیم کیلو
لوبیا سبز پخته 2 لیوان
کشمش 3/4 لیوان
پیازچه خرد شده 4 عدد
پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد قارچ و فلفل دلمه ای کبابی

فر را تا دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.

فلفل های دلمه ای را شسته و درون سینی فر قرار دهید. آنها را کباب کنید. زمانیکه پوست فلفل ها چروکیده و کمی سیاه شد، آنها را بیرون بیاورید و در جایی قرار دهید تا سرد شوند. اینبار دم قارچها را بگیرید و آنها را در سینی فر قرار دهید و اجازه دهید تا کباب شوند.

یک قابلمه آبجوش حاضر کنید و کمی نمک در آن بریزید. پاستا ها را داخل آن بجوشانید و سپس آبکشی کنید. یک کاسه حاضر کنید و پاستا را به همراه گوجه رنده شده، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، ریحان و آویشن باهم خوب مخلوط کنید.
پوست فلفل های کبابی را بکنید و آنها را به صورت خلالهای باریک و بلند ببرید و به مخلوط پاستا اضافه کنید. قارچهای کبابی را نیز با لوبیا سبز و کشمش و پیازچه به پاستا اضافه کنید. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید و سالاد را سرو کنید.