کوثر فیض بخش
کاربر نگاه دانلود
دستور شماره یک
مواد لازم:
آرد: ۳۵۰ گرم
بکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
نمک:یک قاشق چای‌خوری
ماست: ۱۵۰ میلی‌لیتر (۱۰ قاشق سوپ‌خوری)
مایه خمیر: یک قاشق سوپ‌خوری
پودر قند: یک و نیم قاشق چای‌خوری
شیر ولرم: ۱۵۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه:
ابتدا مایه خمیر، پودر قند و شیر ولرم را با هم مخلوط کرده و در جای گرمی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
سپس آرد و بکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کرده در یک کاسه بریزید و بعد ماست و مایه خمیر را به آن بیفزایید.
سپس ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید و روی سطح آردپاشی شده به مدت ۴ ساعت خمیر را استراحت دهید.
به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و گرد کرده، آن را با وردنه باز کنید تا به شکل دایره درآید. با یک چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید و خمیر را درون تابه‌ای که با قلم‌مو چرب کرده‌اید بیندازید تا دو طرف آن پخته شود.
نان حاضر است.
مواد لازم:
آرد: ۳۵۰ گرم
بکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
نمک:یک قاشق چای‌خوری
ماست: ۱۵۰ میلی‌لیتر (۱۰ قاشق سوپ‌خوری)
مایه خمیر: یک قاشق سوپ‌خوری
پودر قند: یک و نیم قاشق چای‌خوری
شیر ولرم: ۱۵۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه:
ابتدا مایه خمیر، پودر قند و شیر ولرم را با هم مخلوط کرده و در جای گرمی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
سپس آرد و بکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کرده در یک کاسه بریزید و بعد ماست و مایه خمیر را به آن بیفزایید.
سپس ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید و روی سطح آردپاشی شده به مدت ۴ ساعت خمیر را استراحت دهید.
به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و گرد کرده، آن را با وردنه باز کنید تا به شکل دایره درآید. با یک چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید و خمیر را درون تابه‌ای که با قلم‌مو چرب کرده‌اید بیندازید تا دو طرف آن پخته شود.
نان حاضر است.
