dinaz
کاربر نگاه دانلود
اصول پذیرایی از مهمان
اصول پذیرایی از مهمان
یکی از رسوم زیبای فرهنگ ما مهمانی دادن و مهمان شدن است. در خیلی از کشورهای دنیا سردی ، رفتار خشک و بی روح و زندگی ماشینی را می توان به وضوح دید ولی در ایران در دورترین روستاها خونگرمی و مهمان نوازی مردمان زبانزد همگان است. هانری المانی در رابـ ـطه با فرهنگ مهمان نوازی ایرانیان می نویسد : ایرانیان بر این باورند که اگر بر مهمان بیش از ارزش وی ارج ننهی، گویی به او توهین کرده‌ای . حس همدلی و انسان دوستی و مهرورزی از بارزترین ویژگی های این فرهنگ کهن است.
رزق ما با پای مهمان می رسد از خوان غیب / میزبان ما است هر کس می شود مهمان ما (صائب تبریزی)
اصول پذیرایی از مهمان
یکی از رسوم زیبای فرهنگ ما مهمانی دادن و مهمان شدن است. در خیلی از کشورهای دنیا سردی ، رفتار خشک و بی روح و زندگی ماشینی را می توان به وضوح دید ولی در ایران در دورترین روستاها خونگرمی و مهمان نوازی مردمان زبانزد همگان است. هانری المانی در رابـ ـطه با فرهنگ مهمان نوازی ایرانیان می نویسد : ایرانیان بر این باورند که اگر بر مهمان بیش از ارزش وی ارج ننهی، گویی به او توهین کرده‌ای . حس همدلی و انسان دوستی و مهرورزی از بارزترین ویژگی های این فرهنگ کهن است.
رزق ما با پای مهمان می رسد از خوان غیب / میزبان ما است هر کس می شود مهمان ما (صائب تبریزی)
- در روزهای مهمانی فضای خانه را شادی آور کنید. برای این کار می توانید از گل و نور کافی اسفاده کنید.
- میز و صندلی را طوری بچینید که مهمانان کنار هم بنشینند و با هم صحبت کنند و البته راه مناسبی هم برای رفت و آمد باشد.
- سعی کنید میز ناهار خوری و صندلی ها دارای رنگ روشن باشند.
- با خوشرویی از مهمانان استقبال کنید و لبخند را فراموش نکنید.
- سعی کنید به جای این که سفره ی خود را با هزار جور غذای مختلف پر کنید، فقط چند نوع غذای مطبوع و لذیذ برای مهمانان خود تهیه کنید.
- در مجالس مهمانی با هیچکس به طور نجوی و درگوشی سخن نگویید که برای دیگر مهمانان اهانت آمیز است.
- اگر مهمان غفلتا بشقاب یا ظرفی را شکست نباید کاری کرد که او بفهمد سرویس کاملی را ناقص کرده بلکه باید با لبخند برای او عذر موجهی پیدا کرد.
- مجلس مهمانی نباید گرفتار خاموشی و سکوت باشد و باید بانوی خانه دار موضوعات جالبی را پیش بکشد و مهمانان را به صحبت وا دارد.
- سعی کنید از لباس های فاخر و جواهرات گرانبها در مهمانی ها استفاده نکنید بلکه به جای این ها از لبخند، شادی و خوش رویی استفاده کنید.
- اگر هوا گرم باشد با لیوان های شربت پذیرایی از مهمانان را شروع کنید.
- بهتر است آقا و خانم میزبان در دو انتهای میز غذاخوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند.
- بهتر است گروه های سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترهای فامیل در راس میز و جوانترها سمت دیگر باشند.
- غذا باید در جهت عقربه های ساعت و از چپ به راست سرو گردد و ظروف غذا از سمت راست مهمانان جمع آوری گردد.
- در هر نوبت که ظروف غذا خالی می شود بلافاصله غذای دوباره برای مهمانان بکشید البته اگر میل داشتند.
