سبزیجات یکی از سالمترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی میباشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. حال باید بدانید که سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفظ شود.
سالم ترین روش پخت سبزیجات برای حفظ خواص آن چیست؟
برای پخت سبزیجات هر روشی مناسب است به غیر از سرخ کردن. معمولاً متخصصان تغذیه با هر روشی که باعث شود شما سبزیجات بیشتری مصرف کنید موافق اند. با به کارگیری روشهای جدید، شما کاری میکنید که نه تنها خودتان، بلکه سایر اعضای خانواده نیز میل بیشتری به خوردن سبزیجات پیدا کنند.
شاید متخصصان تغذیه بر سر بعضی مسائل اختلافنظر داشته باشند، اما همه آنها در رابـ ـطه با یک نکته با یکدیگر هم عقیدهاند : سبزیجات مصرف کنید. سبزیجات یکی از سالمترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی میباشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. هرچه افراد سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آنها به انواع بیماریها از جمله بیماریهای قلبی، دیابت نوع 2، و برخی انواع سرطان کاهش مییابد. چرا با وجود همه این توصیهها، باز هم بسیاری از ما حداقل میزان پیشنهادی سبزیجات را مصرف نمیکنیم؟ شاید یکی از علل آن آشنا نبودن ما با روش پخت سبزیجات است. معمولاً پخت سبزیجات از نظر بسیاری از ما کاری پیچیده و دشوار است.