فارس معرفی شهر شیراز

[pari sima]

کافه فردوسی شیراز
یک کافه خوشگل با طراحی عالی و همین طور نوشیدنی و خوراکی های تازه و خوشمزه می باشد . آدرس :شیراز خیابان فردوسی

بیشتر بخوانید...



رستوران سن مارکو شیراز
سن مارکو یک رستوران ایتالیایی مجلل با میز و صندلی های چوبیست که به جز غذاهای ایتالیایی غذاهای فرانسوی و دریایی هم سرو میکند. این رستوران قشنگ مناسب جمع های خانوادگی و دوستانه شما می باشد. آدرس :شیراز خیابان معالی آباد ، خیابان دوستان تلفن :6354961-071

بیشتر بخوانید...



رستوران برنتین شیراز
این رستوران بزرگ با نمای قشنگ سفید رنگ و تراس پر از گل توجه خیلی ها را جلب میکند. میگو پلوی تند و ته چینشو حتما امتحان کنید غذاهای برنتین هم مثل دکوررستوران عالی است اماکمی قیمت غذاهاش گران است . آدرس :شیراز بلوار ستارخان مقابل ۲۰ متری نمازی ، نبش کوچه ۱۲ تلفن :36272007-071

بیشتر بخوانید...



کافه فروغ شیراز
“کافه فروغ" شیراز، جایی است برای اهالی شعر و ادبیات که محفل‌های شعر خوانی هم برگزار می‌کند. این کافه با وجود فضای کوچیک و دنجی که دارد ولی بسیار دلنشین است و محیطش آرامش بهشما می دهد . انواع عرقیجات و دم نوش های گیاهی و حتی غذاهایی مثل رست بیف و اسنک گوشت و اسفناج و... تو منوی این کافه می بینید که می توانید نوش جان کنید . در کل یک کافه دنج با قیمت خوب و محیط هنری می باشد . آدرس : شیراز چهار راه حافظیه ، روبری باغ جهان نما تلفن :2278585-071

بیشتر بخوانید...



مسجد حاج میرزا کریم صراف
اين بنا درمحله اسحاق بيگ، 200 متري مسجد نصيرالملک، دربافت قديمي شيراز واقع گرديده است و ازآثار اواخر دوره زنديه و اوايل دوره قاجاريه محسوب مي شود . شبستان اصلي مسجد درضلع شمالي قرار دارد که درطي سال هاي اخير سه دهانه آن فروريخته است . بقاياي تزيينات ساده کاشيکاري و آجرکاري دربنا مشهود است. به استناد سنگ نوشته اي که برسردر ورودي مسجد نصب شده، مسجد دردوره قاجار تعمير شده است . اين بنا به شماره 1080/3 به ثبت تاريخي رسيده است . از هموطنان عزیز ساکن �

بیشتر بخوانید...



مسجد حاج غنی شيراز
اين بنا در انتهاي شمالي بازار وکيل واقع گرديده و بين سال هاي1300تا1303 ه-. ق توسط حاجي محمدحسن اسماعيل بيک - تاجر شيرازي- به جاي مسجد قديمي تري ساخته شده است . هردو ورودي، در سمت شرقي، رو به روي مدخل ورودي بازار وکيل واقع گرديده و داراي تزيينات زيباي کاشيکاري است . بر پيشاني سردر کتيبه اي به خط نستعليق بر روي سنگ مرمر نوشته شده است : " ... حاجي حسن تاجر شيرازي در سنه 1301 بتجديد طرح و بناي آن موفق گرديد و در سنه 1303 اتمام يافت و در همان سال برحمت خدا واصل گ�

بیشتر بخوانید...



مسجد بردی شيراز
اين بنا در روستاي قصر الدشت در حدود 6 کيلومتري شمال غربي شيراز واقع گرديده و بر اساس کتيبه تاريخي موجود، در سال 875 ه-. ق ساخته شده است . اين کتيبه بر سنگي به ابعاد 85×80 ساتني متر به خط ثلث نگاشته شده که بر اساس محتواي آن، اين مسجد در زمان اوزون حسن آق قويونلو و به دست احمد نامي بنا گرديده است . با توجه به کتيبه مورخ 895 ه-. ق که در بقعه رئيس احمدي در قصر الدشت موجود است، معلوم مي شود که سازنده اين دو بنا، يک تن بوده که اسم کامل او، " فخرالدين احمد بن رئي�

بیشتر بخوانید...



کلیسای تجلیل مسیح قلات
کلیسای تجلیل مسیح قلات مربوط به دوره پهلوی اول است و در شهرستان شیراز، روستای قلات واقع شده و این اثر در تاریخ ۱۳۸۲/۰۸/۰۲ با شمارهٔ ثبت ۱۰۴۹۷ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. این کلیسا در کنار چناری مقدس به نام چنار حاجی مرد واقع شده است.

بیشتر بخوانید...



کلیسای شمعون غیور
کلیسای شمعون غیور مربوط به دوره پهلوی اول است و در شیراز، خیابان زند، کوچه نوبهار، کلیسای شمعون غیور واقع شده و این اثر در تاریخ ۲۶ اسفند ۱۳۸۶ با شمارهٔ ثبت ۲۱۸۳۵ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. شمعون قانوی حواری دهم بود و طبق یك روایت قدیمی در ایران كشته شد. این كلیسای مسیحی، یكی از زیباترین كلیساهای كشور با رعایت جزئیات معماری ایرانی است. سقف نمازگاه ، طاق ضربی آجری است و به جای دریچه در همه جا پنجره های رنگارنگ با نقشه ها�

بیشتر بخوانید...



پارک قلعه بندر
در محله سعدی پارک جنگلی به مساحت ۱۰هکتار وجود داره که از آنجا منظره زیبای شیراز دیده می‌شه. این پارک که به همت شهرداری ساخته شده جلوه زیبایی به سعدیه داده. آبشار زیبا ، کاشت درخت و گل وجاده سازی با پلکان‌ها نمای بسیار زیبایی داره که مورد استقبال بازدیدکنندگان قرار می‌گیره. در ابتدای ورود به پارک قلعه بندر از جبهه جنوبی یک تاب و سرسره سنگی وجود داره که می‌گن برای بازی بچه‌های لطفعلی خان زند بوده. بچه ها از این فضا استفاده می کنن و لـ*ـذت می بر�

بیشتر بخوانید...

 

[M_shahrzad]

از جمله دیگر سوغاتی ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کلوچه
• کاک یا نان یوخه شیراز
• نان فسا
• پرتقال داراب
• رب انار ارسنجان
• آبغوره

 

[M_shahrzad]

صادرات داشته باشد و در این میان جهرم در کشت لیمو ترش سرآمد است. برداشت این محصول از نیمه دوم شهریور تا پایان اردیبهشت ماه ادامه دارد. لیمو را به روش های مختلفی میتوانیم نگهداری کنیم مثل آبلیمو ، لیمو خشک ، اسانس و …، که رایج ترین آن آبلیمو است.

لیمو مکمل مناسبی بعنوان یک چاشنی مفید و خوشمزه در سفره های ایرانی است ، که به صورت تازه یا آب آن استفاده میشود. لیمو و آبلیمو علاوه بر طعم عالی که به غذا می دهند خواص درمانی متعددی دارند. آبلیمو از تولیدات مهم و برجسته شیراز است و منبع غنی ویتامین c می باشد ، یکی از مهم ترین خواص آن این است که سبب شفافیت پوست می شود. علاوه بر آن از تاسی سر جلوگیری کرده و در تقویت مو موثر است . یکی از عمده ترین سوغات شیراز آبلیمو است. اگر سفری به این شهر داشتید از خرید آبلیمو فراموش نکنید.

 

[T@NIN]

شیراز شهر شعر است و ادب. شهری که با یکبار سفر به آن، یک عمر خاطره را برایتان به جا خواهد گذاشت.
برای ورود به آن باید از دروازه قرآن گذر کنی تا قدم در شهر عشق گذاری. پس از ورود، عطر فوق العاده بهارنارنج به استقبالت می آید و سرمستت می کنند تا بدانی که وارد بهشتی زمینی شده ای.
بی شک سفری دلنشین و فوق العاده را در پیش داری. سفری که یادش را همیشه و همه جا با خود به همراه خواهی برد. اما در هر لحظه از این سفر دلتنگ دوستان و خانواده ات می شوی و باید هرطور شده آن ها را در این سفر شریک کنی.
برای آن که شیرار و خاطراتش را با خود به دیار خود ببری باید ارمغانی از این سفر تهیه کرده و همراه خود ببریم.
پس راهی بازار شده و تحفه ای را تهیه کرده تا با خود از این شهر دلنشین ارمغانی به یاد ماندنی به دیار خود ببری…

سوغات شیراز
بازار شیراز
برای خرید سوغات به بازار وکیل شیراز رفتیم.
در بدو ورود، معماری سنتی بازار و حجره های مملو از صنایع دستی و سوغات لذیذ شیراز مجذوبمان می کند و باید ساعت ها در این بازار فوق العاده چرخید و با کاسبان آن که با لهجه ی شیرین شیرازی و لبخندی برلب با آرامش سخن می گویند هم کلام شد و از تجربیاتشان استفاده کرد. اغلب شیرازی ها پیشنهاد می کنند تا در این سفر حتما طعم فالوده و یوخه و مسقطی و….شیرازی را چشیده و سوغات از این شهر پر قصه ببریم.
اما باید در این بازار زیبا و بزرگ گشت تا تمام آن چه که می توان از شیراز سوغات برد را تهیه کرد…
بازار وکیل شیراز

۱ ) فالوده یا پالوده شیرازی


به پیشنهاد شیرازی ها قبل از گشت و گذار در شیراز، طعم فالوده شیرازی را باید چشید و با انرژی مضاعفی در این شهر به تفریح و گردش پرداخت. اغلب مکان های دیدنی شیراز، سفره خانه یا کافه ای دارند که فالوده مخصوص شیرازی را سرو می کنند. شاید خوشمزه ترین فالوده را در سعدیه و حافظیه و بازار شیراز و… تجربه کنید.
فالوده نوعی دسر خنک و لذیذ است که با شیوه ای خاص تهیه می شود.
نشاسته را در آب حل می کنند و آن را روی شعله کم می گذارند، وقتی غلیظ شد، ماده را داخل ظرف مسی استوانه ای ریخته و با دسته چوبی بر آن فشار وارد می کنند. در انتهای این ظرف بخشی به شکل آبکش وجود دارد که نشاسته به صورت رشته هایی باریک از آن خارج شده و داخل ظرفی پر از یخ می شود تا بلافاصله رشته های فالوده منجمد شود. ( برخی از نوعی ظرف استفاده می کنند که نشاسته به شکل دانه های مروارید در می آید )
شربتی که از شکر و آب و گاهی گلاب تهیه می شود را روی رشته های فالوده ریخته و کمی آبلیموی خوش عطر و طعم شیرازی را روی آن ریخته و نوش جان می کنند. برای بهتر شدن طعم و شکل فالوده کمی شربت آبلیمو نیز روی آن می ریزند.
برخی از بستنی فروشی ها، مخزنی از انواع عرقیجات دارند که در صورت علاقه می توان از آن ها بر روی فالوده شیرازی بریزید.
اگر بخواهید فالوده شیراز را برای دوستان خود به سوغات آورید می توانید از شیرینی فروشی ها رشته های آماده و خشک شده آن را تهیه کنید.
فالوده شیرازی

فالوده شیرازی

فالوده شیرازی
۲ ) یوخه

نوعی شیرینی با خمیری نازک است که روی خمیر پودر شکر و گاهی دارچین ریخته و خمیر را مثل رولت جمع می کنند و باریک برش می زنند. این نوع شیرنی را در شهرهای دیگر مثل کرمانشاه به اسم کاک می شناسند.

۳ ) مسقطی شیرازی
یکی از معروفترین #شیرینی های شیراز که هر مسافری طعم آ را تجربه می کند، مسقطی شیرازی است که در اصل نوعی حلواست که با نشاسته پسته تهیه می شود. مسقطی انواع مختلفی دارد از جمله: زعفرانی، پسته ای، گل محمدی، زرشکی و…
بهترین و محبوب ترین آن ها، مسقطی لارستان است.
برای تهیه مسقطی آب و نشاسته را خوب مخلوط می کنند و برای یکدست شدن آن از صافی عبور می دهند، بعد بر روی حرارت می گذارند تا قوام آید و گلاب و شکر را به آن اضافه می کنند و داخل قالب ریخته و روی آن برگ گل محمدی، یا مغز بادام و پسته و یا زرشک و…ریخته و برش می زنند.
مسقطی شیراز

۴ ) کلوچه شیرازی
در کنار بسته های مسقطی مخصوص شیراز، اغلب شیرینی شبیه به شیرینی برنجی می گذارند که به آن کلوچه می گویند. شیرازی ها در ظرف پذیراییِ مسقطی همیشه این نوع کلوچه را می گذارند و مسقطی و کلوچه را باهم سرو می کنند. این نوع شیرینی بسیار لطیف و خوش طعم است.

۵ ) بادام سوخته
بادام سوخته به نظر بادامی بو داده می آید که کمی بیشتر حرارت دیده؛ اما اینطور نیست، بادامی شیرین مزه که به روش خاصی تهیه می شود.
بادام و شکر و کمی آب را با هم مخلوط کرده، حرارت می دهند تا شکر آب شود، سپس مواد را غربال کرده و منتظر می مانند تا بادام ها سرد شود و شکرها از آن جدا شود، سپس شکرهای مانده را دوباره حرارت داده تا ذوب شود و بادام ها رو درون آن میریزند و داخل یک سینی پخش کرده و با قاشق دنه های بادام را ازهم جدا می کنند.

۶ ) حلوا کاسه ای
حلوا کاسه ای یکی از حلواهای سنتی و خوشمزه شیرازی است که از آردبرنج، شکر، آب، گلاب، روغن و زعفران تهیه می شود.
در گذشته برای مراسم های سنتی این شهر، بانوان حلوای کاسه ای می پختند اما امروز کمتر کسی از این حلوا در مهمانی های خود استفاده می کند.
اسم این حلوا را به خاطر نوع سرو آن کاسه ای نهاده اند. مقداری از حلوای آماده شده را کف و دور کاسه می کشیدند و به هر چند نفر یک کاسه حلوا می دادند.

۷ ) رنگینک
این نوع شیرینی مقوی و مغذی، یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار شهرهای جنوبی کشور به خصوص فارس و کرمان می باشد که به خصوص در ماه رمضان آن را برای سفره های افطار خود تدارک می بینند.
به این صورت آن را آماده می کنند که آراد را در روغنی خوب تفت داده تا خمیری نرم به دست آید سپس کف یک ظرف خمیر را پهن کرده روی ان را خرماو گردو ریخته و دوباره روی آن از باقی مواد ریخته و با پودرنارگیل و مغز پسته تزیین می کنند و درنهایت برش می زنند.

۸ ) عرقیات شیراز
شیراز به خاطر شرایط آب و هوایی ویژه ای که دارد انواع باغ ها و گلستان ها را در خود جای داده است که سبب شهرت شیراز در بخش عرقیات سنتی شده است و اغلب شیراز را به عرقیات فوق العاده اش می شناسند. بیشترین عرقیاتی که در شیراز مورد استقبال قرار گرفته، عرق بهارنارنج، بیدمشک، گلاب، نسترن و … . از این عرقیات، به صورت دو آتشه نیز وجو دارد که می توانید از نوع دو آتشه آن تهیه کنید.
هر کدام از این عرقیجات سنی خواص درمانی بسیاری دارند که در طب سنتی برای موارد متفاوت، مصرف آن ها توصیه می شود.

الف ) عرق بهار نارنج
اگر در فصل بهار به ویژه اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت به شیراز سفر کنید، تمام شهر را عطر بهار نارنج فرا گرفته است و برخی از باغات را برای برداشت بهار نارنج برای مدتی تعطیل می کنند.
شکوفه های نارنج را جمع آوری کرده و آن را توسط دستگاه تقطیر می کنند. البته خشک شده ی این گل های معطر را در بازار و عطاری ها برای تهیه مربا یا دمنوش می توان خریداری کرد.
عرق بهار نارنج در طب سنتی برای آرامش، ضد هیجانات، اشتهاآور، ضد سرفه، تنظیم تپش نامنظم قلب، کاهش میگرن و سردردهای عصبی، کنترل تشنج و حمله های قلبی و… استفاده می شود.
از دیگر فرآورده های این شکوفه های خوش عطر می توان به مربا، شربت، چای بهار نارنج و… اشاره کرد
بهارنارنج

عرق بهارنارنج
ب ) عرق بیدمشک
بیدمشک درخت یا درختچه ای از خانواده بیدهاست که گلهای به رنگ زرد دارد و در اواخر اسفند و اوایل فروردین گل می دهد و عمر گل دهی آن ۱۵ روز می باشد. از این گیاه اسانسی خوش عطر تهیه می شود که درای خواص درمانی بسیار است. برای تهیه عرق بیدمشک باید بعد از چیدن گل ها حداکثر ظرف مدت ۷۲ ساعت عملیات عرق گیری انجام شود و توجه داشت که قبل از باز شدن شکوفه ها باید آن ها را چید تا عرقی با کیفیت به دست آید.
در طب سنتی از آن به عنوان تقویت کننده قلب، اعصاب، گوارش و افزایش اشتها، تسکین دردهای عصبی و روماتیسمی و … استفاده می شود.
بیدمشک

photo by Ayoob Farabi
پ ) عرق نسترن
نسترن گلی خوش بو و زیباست که از آن عرقی معطر و مفید تهیه می شود. اغلب در روزهای گرم تابستان برای آرامش و نشاط بخشی توصیه می شود شربت عرق نسترن میل شود تا عطر و طعم بی نظیرش مفرح جان و روح باشد.
در طب سنتی نیز عرق نسترن آرامبخش و مفید برای رفع خستگی، درمان ورم کلیه، دفع سنگ کیسه صفرا، رفع بی خوابی و درد معده و اسهال مفید است.
گل نسترن

د ) گلاب میمند شیراز
گلاب یکی از عرقیجات معروف شیراز است که در میمند تهیه می شود و یکی از مرغوبترین گلاب ها در ایران است.
ابوریحان بیرونی در وصف گلاب میمند می نویسد:
“گُلی را که از وی گلاب گیرند، اهل فارس به آن آزاد گل گویند. سرزمین فارس در سراسر دوران غزنویان، به گرفتن گلاب از گل شهرت داشت. اگر چه در گذشته، گلاب یزد، اصفحان و بصره، اسم و رسمی داشتند ولی سرزمین فارس مهمترین مرکز تولید گلاب و عطر های گوناگون بوده است.”
گلاب
گلاب
۹ ) دمنوش های شیرازی
مردم شیراز اغلب به خاطر وجود گل ها و گیاهان خوش عطر در شهرشان از چای های صنعتی استفاده نمی کنند و معمولا از دمنوش های گیاهی و سنتی به جای چای بهره می برند. دمنوش هایی چون دمنوش بهار نارنج.

دمنوش گیاهی

۱۰ ) لیموی شیرازی
شیراز مملو از باغ های مرکبات است. وصف عطر و بوی لیموهای شیرازی را اغلب شنیده ایم. لیموهایی پرآب که در فصل تابستان در کوچه و بازار شیراز خواهید دید. از این لیموها برای تهیه آب لیمو، شربت لیمو، فالوده و … استفاده می شود.
لیموی شیرازی

لیموی شیرازی
۱۱ ) آبغوره شیراز
یکی از سوغاتی های مهم این شهر آبغوره است که حاصل باغ های انگور در شیراز است.
شیرازی ها از آبغوره برای تهیه آش معروف شهر خود به نام آش آبغوره استفاده می کنند.

 

[Hamoos.V]

شیراز ، مركز استان فارس، یکی از کلانشهرهای ایران و یکی از مهمترین شهرهای توریستی ایران است. ارتفاع این شهر از سطح دریا حدود 1500 متر بوده و در دامنه‌های رشته‌کوه های زاگرس قرار گفته است. فاصله شیراز تا تهران حدود 919 کیلومتر می باشد.

اینجا شیراز است، سومین حرم اهل بیت (ع)، سرزمین مادری ما، سرزمین حافظ و سعدی، سرزمین عقاب تیز پرواز ایران عباس دوران، اینجا شیراز است سرزمین پارسیان، سرزمین مردمی مهربان و کوشا که شهرشان را با همت خود به والاترین جایگاه خواهد رساند. اینجا شیراز است، پایتخت فرهنگی و مهد تمدن ایران زمین و شهر باغ های تاریخی و سرسبز، شهرشیراز، مرکز استان فارس به طول 40 کیلومتر و در بخش مرکزی فارس قرار دارد. اطراف این شهر را رشته کوه های نسبتا" مرتفعی به شکل حصاری استوار، احاطه کرده اند که از لحاظ سوق الجیشی و حفظ شهر و تعریف پروژه های تفریحی و گردشگری در این ارتفاعات اهمیت ویژه ای دارند. از مزیت های این کلانشهر این بوده است که از دیرباز از مراکز اصلی پزشکی کشور و حتی منطقه محسوب می شده و وجود بیش از 85 نقطه توریستی و گردشگری و قدمتی هزار ساله این شهر را مورد توجه گردشگران و علاقمندان این شهر ادبی نموده است.

به طوری که این شهر با وجود 24 اثر تاریخی از توریستی ترین مناطق ایران بوده و با شهرت جهانی خود سالیانه ظرفیت پذیرش بیش از 2 میلیون نفر از طریق فرودگاه، 4 میلیون نفر از طریق راه آهن و 2 میلیون نفر از طریق پایانه ها را دارد و سالیان متمادی مقام نخست سفرهای نوروزی را به خود اختصاص داده است.

امروز بنا را بر این گذاشتیم تا از منابع سرشار طبیعی فرهنگی و اجتماعی این شهر استفاده کرده و با تعریف پروژه های سرمایه گذاری این فرصت را در اختیار شیراز دوستان و علاقمندان به حوزه سرمایه گذاری قرار دهیم که در این مجال به معرفی 12 بسته و 14 فرصت سرمایه گذاری خواهیم پرداخت.



در افسانه ها آمده است كه شیراز فرزند تهمورس (از پادشاهان سلسله پیشدادیان) شهر شیراز را تأسیس كرد و نام این شهر برآمده از نام اوست. به روایتی دیگر؛ نام این دیار "شهر راز" بوده كه به اختصار شیراز خوانده شده است. در حالی كه بر اساس تحقیقات "تدسكو" شیراز به معنای مركز انگور خوب است و بالاخره بنا به نوشته كتاب "صورالاقالیم"، از جهت وجود دام های بسیار در دشت شیراز، آنجا را "شیرساز" نامیده اند. علاوه بر این؛ در گذشته، شیراز را شیدراز به معنای شیب بلند می خوانده‌اند. چون سطح این جلگه دارای شیب زیاد و طولانی است. حتی هم اکنون به محل‌های پایین شیراز؛ شی بازار یا شیب بازار می‌گویند.

این شهر از لحاظ پتانسیل گردشگری و جذب توریست از مهمترین شهرهای کشور است و چه از لحاظ طبیعت گردی چه از لحاظ فرهنگی، آثار باستانی و اماکن زیارتی کم نظیر است.که از مهمترین آنها آنوبانینی میتواند موارد زیر را نام ببرد: باغ دلگشا، باغ ارم، نارنجستان قوام، باغ عفیف آباد، باغ زیبای جهان نما، حافظیه، آرامگاه سعدی (سعدیه)، ارگ کریم خان، آستانه مبارکه حضرت شاهچراغ، دروازه قرآن، بازار وکیل، آرامگاه سیبویه، آستانه سید علاالدین حسین، حمام وکیل، آرامگاه خواجوی کرمانی، بقعهٔ هفت تنان، بقعهٔ چهل تنان، موزهٔ پارس، مسجد جامع عتیق، عمارت کلاه فرنگی و...

شیراز؛ این شهر باستانی، در طی گذشت ایام به القاب گوناگونی شهرت داشته که از آن جمله دارالملک، دارالعلم، ملک سلیمان را می توان نام برد. اما شاید مشهورترین و قدیمی ترین لقب شیراز همان ملک سلیمان است و بدین خاطر بر بسیاری از بناهای قدیمی شهر همچون عمارات باغ نظر، سردر بازار مشیر، نارنجستان قوام و... تصویرهایی از حضرت سلیمان نقش شده است که معمولا وی را بر تختی نشسته و در وسط مجلس نشان می‌دهد. عده‌ای از وزرا و تعدادی از دیوها گوش به فرمان او در اطرفش ایستاده‌اند و تعدادی از حیوانات وحشی و اهلی نیز در بین گلها و درختان و بدور حضرت سلیمان ترسیم شده اند.

شیراز، شهر حافظ و سعدی شهر گل و بلبل و مصداق و معرف یک شهر ایرانی است. فرهنگ و ادب ایران آنقدر با این شهر در پیوند است که واقعا نمی توان ایران و زبان فارسی را بدون شیراز و حافظ و سعدیش تصور کرد. لسان الغیب حافظ شیرازی که غزل عرفانی ایران را به اوج خود رسانید و آموزگار زبان فارسی: سعدی که به گفته همه بزرگان زبان فارسی مدیون آن استاد بلا منازع است هر یک به تنهایی برای افتخار کشوری کافی هستند؛ و در این خاک پاک خفته اند.

که نه بیرون ز پارس منزل نیست

شام و روم است و بصره و بغداد

دست از دامـــنم نمـــــــی دارد

خاک شـــــیراز و آب رکـــــن آباد ( سعدی)



علاوه بر سعدی و حافظ و خواجو بسیاری از بزرگان تاریخ ایران از این خطه بر آمده اند و این شهر را به حق می توان پایتخت فرهنگ و زبان پارسی نامید.



خوشا تفرج شیراز، خاصه در نوروز

که برکند، دل مرد مسافر از وطنش ( سعدی)

 

[Mch:)]

ریشه نام شیراز
اولین اشاره به نام شیراز، بر روی لوح‌های گلی ایلامی به ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد بازمی‌گردد که در ژوئن ۱۹۷۰ در هنگام کندن زمین برای ساخت کوره آجرپزی در گوشه جنوب غربی شهر یافت شده‌است. لوح‌های نوشته شده در ایلام قدیم به شهری به نام تیرازیس اشاره دارد. با توجه به فونتیک چنین برداشت می‌شود: تیراسیس یا سیراسیس، این اسم از نام سیراجیس در فارسی قدیم گرفته شده‌است که بر اثر تغییر منظم صداها در زبان فارسی مدرن به شیراز تغییر نام داده‌است. نام شیراز بر روی سفال‌های پیدا شده از ویرانه‌های دوره ساسانی در سده دوم پس از میلاد نیز رویت شده‌است. بر اساس نوشته‌های برخی از نویسندگان بومی، با توجه به شاهنامه، نام شیراز از نام پسر سومین شاه جهان یعنی تهمورث مشتق شده‌است. در کاوش‌های باستان‌شناسی در تخت جمشید، به سرپرستی جورج کامرون در سال ۱۳۱۴ خورشیدی به پیدایش خشت‌نبشته‌هایی عیلامی انجامید که بر روی چند فقره از آن‌ها به قلعه‌ای بنام «تیرازیس» یا «شیرازیس» اشاره شده‌است.همچنین مهرهایی مربوط به اواخر ساسانی و اوایل اسلام، در محل قصر ابونصر یافت شده‌است که حاوی نام «شیراز» می‌باشندابن حوقل، جغرافی‌دان مسلمان سده چهارم هجری، وجه تسمیه شیراز را شباهت این سرزمین به اندرون شیر می‌داند؛ چرا که به قول او عموماً خواربار نواحی دیگر بدان‌جا حمل می‌شد و از آن‌جا چیزی به جایی نمی‌بردند. براساس تحقیقات تدسکو شیراز به معنای مرکز انگور خوب است. هرچند این نظر توسط محققین دیگر مانند بنونیست و هنینگ رد شده‌است.

 

[Mch:)]

از دیدگاه تاریخی
برطبق تاریخ ایران، چاپ دانشگاه کمبریج، «سکونت دایمی در محل شهر شیراز شاید به دوران ساسانی و حتی پیش از آن برسد. اما اولین اشاره‌های معتبر در مورد این شهر به اوایل دوران اسلامی بر می‌گردد.»به نوشته دانشنامه اسلامی نیز شیراز شهری است بنا شده در دوران اسلامی در محلی که از زمان ساسانی یا احتمالاً پیش از آن سکونت گاه دایمی انسان بوده‌است.

بگفته شاپور شهبازی در دانشنامه ایرانیکا «این ادعا که شیراز اردوگاه مسلمانان بوده تا اینکه برادرزاده یا برادر حجاج ابن یوسف آن را در سال ۶۹۳ پس از میلاد به شهر تبدیل کرد، اثبات نشده‌است.»

جان لیمبرت، چنین جمع‌بندی می‌کند که هر چند تاریخ نگاران اسلامی بر این عقیده هستند که شیراز در سده اول هجری به توسط عبدالملک مروان بنیان نهاده‌شده‌است، اما باید دانست که شهری با نامی نزدیک به نام شیراز پیش از اسلام در محل یا نزدیک شهر وجود داشته‌است که نام خود را به شهر فعلی شیراز داده‌است. خصوصاً با توجه به اشاره‌ای که حمدالله مستوفی داشته‌است.مستوفی در نزهت‌القلوب (۷۴۰ ق) معتبرترین روایت را این می‌داند که شهر شیراز را محمد برادر حجاج ابن یوسف به زمان اسلام تجدید عمارتش کرد. حمدالله مستوفی روایت دیگری هم آورده‌است که تجدید بنا بر دست عم‌زادهٔ حجاج محمد بن قاسم بن ابی عقیل صورت پذیرفته‌است. آثاری عیلامی (شامل یک سه‌پایه برنزی) مربوط به هزاره دوم پیش از میلاد در جنوب شرقی شیراز یافت‌شده‌است. همچنین در تعدادی لوح‌های عیلامی مکشوفه در پارسه (تخت جمشید) به کارگاه‌های مهمی در تی/شی-را-ایز-ایز-ایش (تیرازیس یا شیرازیس) اشاره می‌کند که بی‌شک همان شیراز امروزی است.

لیمبرت، شهبازی و آرتور آربری هر سه فهرستی از نشانه‌های متعددی از سکونت دایم در دشت شیراز و اطراف محل کنونی شیراز در دوران پیش از اسلام را ذکر کرده‌اند. مانند نگاره‌های سنگی مربوط به اوایل ساسانی، اشارات موجود به دو آتشکده (بنام‌های هرمزد و کارنیان) و قلعه‌ای باستانی بنام شاه موبد و آثار کشف شده در قلعه ساسانی در محل فعلی قصر ابونصر.

شهبازی می‌گوید که شواهد بالا چنین می‌نمایاند که شیراز تا پایان دوره ساسانی شهری با جمعیتی عمده و احتمالاً مرکزی اداری بوده‌است. آرتور آربری چنین نتیجه می‌گیرد که بزرگی شیراز به هر اندازه بوده، این شهر در زمان داریوش زیر سایه پارسه و پس از حمله اسکندر مقدونی زیر سایهٔ شهر همسایه استخر بوده‌است.

همچنین نام شیراز همراه بخش اردشیر خوره دوره ساسانی به مرکزیت فیروزآباد ذکر شده‌است و شیراز جزئی از آن بوده‌است.داده‌است. این اطلاعات در مهرهای ساسانی مربوط به اواخر ساسانی و اوایل دوران اسلامی کشف شده در محل قصر ابونصر در شرق محل کنونی شهر شیراز بدست آمده‌است و لیمبرت چنین پیشنهاد می‌نماید که استحکامات موجود در محل قصر ابونصر همان قلعه تیرازیس یا شیرازیس یاد شده در لوح‌های عیلامی پارسه است و بعدها پس از آنکه شهر فعلی شیراز در نزدیک این قلعه بنیان نهاده شده، این شهر نام خود را از این قلعه در حوالی شهر به یادگار گرفته‌است.

باستان شناسان موزهٔ متروپولیتن نیویورک نیز با توجه به نتایج حفاری‌های خود در محل قصر ابونصر، این استحکامات و احتمالاً روستاهای اطراف را به عنوان محل شیراز پیش از اسلام پیشنهاد می‌کنند. آنها گفته‌های بلخی در سده ۱۲ نقل می‌کنند که می‌گوید: در محلی که شیراز کنونی وجود دارد منطقه‌ای بوده‌است با چند قلعه در میان دشتی باز. آنان در مورد داستان بنیان نهاده شدن شهر جدید شیراز و انتقال آن به محل جدید چنین نظر می‌دهند که انتقال یک شهر در بسیاری جاهای دیگر مانند نیشابور و قاهره نیز اتفاق افتاده‌است. در این حالت پس از تحولات یا تغییراتی سیـاس*ـی، شهر به محلی در نزدیکی شهر قدیم منتقل شده و شهر قدیمی رها گشته تا به شهری حاشیه‌ای یا تلی از خرابه تغییر پیدا کند.

 

[Mårzï¥ē]

سوغات شیراز
انواع صنایع دستی ،آبلیمو ،آبغوره ،مسقطی ،خاتم ، قالی ،نمد ،خراطی ،چرم ،گلیم ، گبه ،ترشی ،انار ،انجیر، حصیر، حنا ،زعفران ،منبت ،معرق ،جاجیم، سفال، قلم زنی ،سفیدآب ، کیسه حمام ،آویشن شیرازی ، گیوه شیرازی ،عرقیات
از مهمترین این تولیدات که مناسب برای گردشگران می باشد عبارتند از :خاتم ،گبه ، گلیم ،گیوه ،آویشن ،عرقیات ،آبلیمو وآبغوره .

 

[جولیک]

بنام خدای حق​

اگر پارس این سان پرآوازه است
ورا شهر شیراز شیرازه است
بهشت برین است شیراز من
چو خفته است آن جا بسی راز من
اگر رازخواهی بهشت خداست
بهشتی دگر هست، شیراز ماست
چو عکس شقایق بیفتد درآب
تو گویی روان است جوی نوشید*نی
زمین هست و گل هست و گلزار هست
گل نرگس شوخ و بیمار هست
بیاد آرم این آسمانی سخن
که سعدی همان اوستاد کهن
در اقصای عالم بگشتم بسی
بسر بردم ایـام با هـرکسـی
تمتع زهر گوشه ای یافتم
ز هر خرمنی خوشه ای یافتم
چو پاکان شیراز خاکی نهاد
ندیدم که رحمت بین خاک باد​

*بهار که می‌شود، چنارهای خیابان قصرالدشت شیراز غوغایی بپا می‌کنند. اگر راهت را کج کنی و پا به یکی از کوچه‌هایی که یاس از دیوار هر خانه‌اش آویزان شده، بگذاری، ناخودآگاه به یاد همۀ عاشقانه‌های حافظ می‌افتی و فکر می‌کنی، همین یاس‌ها بودند که حافظ را به اوج شعر رساندند. حافظی که می‌پنداشت هیچ گوشه‌ای از بهشت هم لطف کنار آب رکن‌آباد و گلگشت مصلای شیراز را نخواهد داشت. به‌خصوص اگر شیراز، شیراز اردیبهشت باشد که مرغ الهام بسی از بزرگان را به پرواز درآورده‌است.

***********

سلام دوستانِ گلم.
تو این تاپیک قراره یه معرفی خیلی وسیع و جامع از شیراز داشته باشیم.
از جاهای گردشگری بگیر تا کافه ها و رستوران ها و قهوه خونه ها و خیابونها و...
خلاصه همه چی درباره شیرازمون تو این تاپیک پیدا میشه.
فرقی نداره شیرازی باشین یا نباشین.درِ نداشتۀ اینجا همیـشه به روتون بازه!
از مهمون نوازیِ شیرازیا هم هرچی بگم کم گفتم.
اصلا اگه خودتون نیاید من به زور میارمتون.(البتــه اگـــه حالشــو داشتــه باشــم!!!!)
امیدوارم تو این تاپیک همراهیم کنید.هم منو خوشحال میکنید هم دوزار میاد روتون!
و یه چیز دیگه!
آیا میدونستید طاووس کل زندگیش 5 کیلومتر هم راه نمیره؟؟؟
.
.
.
.
.
.
.
.
حالا فهمیدین چرا ورودی شیراز طاووس نصب کردند؟؟؟
لامصب شیرازیا هیچ کاریشون بی حکمت نیست!!!!

**عزیزان لطفا اسپم نفرستید
**شرکت در نظر سنجی رو هم فراموش نکنید

 

[جولیک]

*عمارت و باغ شاپوری:
خـــــب!
اولین مقصدمون قراره عمارت و باغ شاپوری باشه.
باغ و عمارت شاپوری از بناهای قدیمی و زیبای شیرازه که تو منطقه مرکزی شهر شیراز و تو محله ی قدیمی معروف به انوری واقع شده. این بنای تاریخی و دیدنی که ۱۰۰ سال قدمت داره ،متعلق به عبدالصاحب شاپوری از تاجران بزرگ شیراز بوده.
حضور در باغ و عمارت بسیار زیبای شاپوری انرژی بسیار مثبتی به هر بیننده می ده. تو لحظه ی اولی که وارد این خونه ی قدیمی میشین، حیاط بزرگ و با صفاش نظرتون رو جلب میکنه. مخصوصا اگه فصل بهار یا تابستون باشه و استخرش پر آب و فواره هاش باز باشن و باغچه هاش پر از گلای رنگارنگ.
باغ و عمارت با شکوه و بسیار زیبای شاپوری پس از بازسازی های اساسی به صورت موزه ای تاریخی میزبان علاقمندان به معماری قدیم ایران به خصوص شیوه معماری و تزئینات شیراز شده.
خونه شاپوری تو دو طبقه با زیربنای ۸۴۰ متر مربع در باغی به وسعت ۴۶۳۵ متر ساخته شده و با طراحی و اجرای استاد ابوالقاسم مهندسی تو سال های ۱۳۱۰ تا ۱۳۱۵ هجری شمسی بنا شده و تا سال های مصادف با دهه ی هفتاد، این عمارت محل سکونت خانواده شاپوری بوده.
چند سالی این مجموعه متروکه موند و سرانجام تو سال ۱۳۷۹ این مجموعه ارزشمند توسط سازمان میراث فرهنگی فارس از ورثه مرحوم شاپوری خریداری شد و در همون سال به ثبت میراث ملی جمهوری اسلامی ایران رسید. سرانجام هم بخش خصوصی در سال ۱۳۸۷ مرمت این بنا رو آغاز نمود.
این بنا جز اولین بناهاییه که با رویکردی آزادانه به معماری در اون سالها طراحی شده. اضافه نمودن بالکن به بنا که در معماری ایرانی جایگاهی نداشته، از مشخصات منحصربه‌فرد معماری این عمارته.
دسترسی به عمارت از محور اصلی نیست و با ۹۰ درجه چرخش در نمای شمالی واقع شده‌. باغ این مجموعه دارای تقارن در معابره ولی نحوهٔ قرارگیری درخت‌ها در اون تقارن ندارند. راه‌پلهٔ درونی بنا در معماری بناهای هم ‌دوره با این اثر دیده نمی‌شن. برخلاف دیگر بنا‌ها که اتاق‌ها چندمنظوره بودند ،تو این بنا هر اتاق کاربری خاص خود رو داره.
هم اکنون این مجموعه با داشتن امکانات رفاهی همچون رستوران بین المللی ایرانی – فرنگی و کافی شاپ پذیرای گردشگران داخلی و خارجیه. بعد از اینکه بازدیدتون تموم شد میتونید تو کافی شاپ و رستوران این مجموعه استراحتی داشته باشید و تو حیاط باشکوه و زیباش ، کنار ستون ها و پنجره های قشنگ این موزه چند تا عکس یادگاری بگیرید و بعدشم کمی کنار گل های قشنگ حیاط روی نیمکت هایی که برای شما تهیه کرده اند استراحت کنید و از سکوت و آرامش منحصربفرد این خونه لـ*ـذت ببرید.
رفتن به اینجا به شدت توصیه میشه.مخصوصا اگه اینجارو تو شب برین، تو یه هوای دلپذیر و نسبتا خنک که یه نسیم ملایم هم بوزه.اونوقته که آدم از اون همه حس خوش و بوی زندگی سرمست میشه.
تو پست بعدی هم عکسای قشنگ این عمارت و باغشو میذارم.

آدرسشم میشه:شیراز، خیابون کریم خان زند، خیابون انوری، تقاطع اهلی، باغ و عمارت شاپوری

اینم از عکساش
امیدوارم لـ*ـذت ببرین
وقتی به شیراز اومدین، عمارت شاپوری رو فرموش نکنین.بی نظیره!