پارفیت پنیر و لیموناد؛ دسر با احساس فرانسوی

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

پارفیت دسری فرانسوی است که از ترکیب خامه، بستنی، ژله و تکه های میوه تهیه میشود. در این دسر تمام مواد لایه لایه درون لیوانی شیشه ای قرار داده می شود.
​

مواد لازم:​

​

[/BCOLOR]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

• بیسكویت ساده و خردكرده 250 گرم​
• خامه ساده 250 گرم​
• شكر 150 گرم​
• آبلیمو تازه 2 قاشق سوپخوری​
• پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری​
• پنیر خامه‌ای 240 گرم​
• پوست لیمو رنده كرده 3 قاشق چایخوری​
• وانیلین1 قاشق چایخوری​
• آب سرد 300 میلی‌لیتر (یك‌و یك‌چهارم پیمانه)​
• شربت توت‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری​

​

​

طرز تهیه:​

​

1-​

بیسكویت‌ها را به‌طور مساوی در 6 لیوان مخصوص پذیرائی بریزید.​

​

​

2-​

آن‌گاه خامه، 100گرم از شكر و 1 قاشق سوپخوری از آبلیمو را در ظرفی بریزید، 1 قاشق چایخوری از ژلاتین را رویش بپاشید و روی حرارت قرار دهید تا ژلاتین حل شود.​

​

​

3-​

سپس پنیر خامه‌ای را در كاسه‌ای بریزید و با همزن دستی بزنید تا صاف و یكدست شود.​

​

​

4-​

حالا مخلوط ژلاتین، 1 قاشق چایخوری از پوست لیمو و وانیلین را به آن بیفزائید و مخلوط كنید اینك مایه فراهم كرده را در لیوان‌ها، روی بیسكویت بریزید، به گونه‌ای كه نیمی از حجم لیوان‌ها از مایه پر شود.​

​

​

5-​

اینك روی لیوان‌ها را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا دسر نیم‌بند شود. حالا آب، شربت توت‌فرنگی، باقیمانده شكر و باقیمانده آبلیمو را در ظرف كوچكی بریزید و مخلوط كنید.​

​

​

6-​

باقیمانده ژلاتین را رویش بپاشید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین و شكر حل شود.​

​

​

7-​

همینكه مخلوط به دست آمده قدری خنك شد، 2 قاشق سوپخوری از آن را روی مایه قبلی در لیوان‌ها، بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا ببندد. حال باقیمانده مخلوط شربت را به مدت تقریبی 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود.​

​

​

8-​

سپس آن را با همزن دستی بزنید تا حباب‌هائی در آن ایجاد شود و شفافیتش را از دست بدهد. اینك آن را نیز در لیوان‌ها بریزید، روی پارفیت‌ها را بپوشانید و به مدت تقریبی 4 ساعت در یخچال قرار دهید.​

​

​

9-​

اكنون پارفیت را با باقیمانده پوست لیمو بیارائید و میل كنید.​

​

​

​

[/BCOLOR]