خواص خوراکی‌ها شکلات

[نازی بانو(فائزه)]

بیشتر افراد تصور می‌کنند خوردن شکلات مضرات فراوانی دارد. این طرز فکر مخصوص خانم‌هاست. آنها فکر می‌کنند هرگز نباید شکلات بخوردند زیرا برای وزن و پوستشان ضرر دارد. درست یا غلط بودن این عقیده موضوع بحث ما نیست.

بیشتر افراد تصور می‌کنند خوردن شکلات مضرات فراوانی دارد. این طرز فکر مخصوص خانم‌هاست. آنها فکر می‌کنند هرگز نباید شکلات بخوردند زیرا برای وزن و پوستشان ضرر دارد. درست یا غلط بودن این عقیده موضوع بحث ما نیست. گزارش‌ها و تحقیقات فراوانی در این باب شده است و نمی‌توان به یقین گفت آیا این خوراکی خوشمزه و دوست‌داشتنی به واقع مضر است یا مفید! ما در اینجا می‌خواهیم به معرفی تعدادی از مزیت‌ها و معایب شکلات اشاره کنیم تا خودتان در مورد خوب یا بد بودن آن تصمیم بگیرید.


مزایا

خوردن شکلات، به ویژه شکلات تلخ مزایای فراوانی دارد. شکلات تلخ، سرشار از انواع مختلف آنتی‌اکسیدان‌هاست که برای بدن مفید هستند. به طور مثال می‌توان به منیزیوم، اسید فولیک و مس اشاره کرد. خوردن شکلات سیاه به طور صحیح بسیار بهتر از خوردن انواع سفید و شیری است. خوردن شکلات‌های تلخ با درصد بالا برای همه افراد مناسب است و مشکلی در آنها ایجاد نمی‌کند.



شکلات به دلیل داشتن ماده‌ای به نام pheynlethylamine ، کارکرد طبیعی بدن را افزایش می‌دهد. مغز انسان مقادیر مختلفی از سروتونین در خود دارد که خوردن شکلات باعث تحـریـ*ک آنها و به وجود آمدن حس خوشحالی و سرحال بودن می‌شود. به همین دلیل به خانم‌ها توصیه می‌شود با رعایت اصول اعتدال، شکلات بخورند. آنها می‌توانند با خوردن متعادل شکلات به شادتر بودن خود و کارکرد سالم‌تر بدنشان کمک کنند.

بسیاری از زنان در دوران قاعدگی به خوردن شکلات روی می‌آورند. آنها تصور می‌کنند این ماده به کم شدن درد و کنترل احساساتِ منفیشان کمک می‌کند. به همین دلیل به شکلات درمانی اقدام می‌کنند که درست هم هست. به دلیل وجود سروتونین مذکور در مغز، خوردن شکلات حس بهتری به آنها می‌دهد و می‌توانند آرام‌تر و شادتر به فعالیت‌های روزانه خود برسند.

معایب

در کنار همه خواص گفته شده در بالا، شکلات مضراتی نیز دارد. تعدادی از انسان‌ها – به ویژه خانم‌ها – بعد از خوردن شکلات دچار سردردهای بدی می‌شوند. این موضوع به دلیل وجود ترکیبات شیمیایی موجود در این ماده خوشمزه است که در بدن برخی افراد اختلال ایجاد می‌کند. برخی نیز با خوردن آن، در منطقه معده یا قلب احساس درد یا سوزش می‌کنند.