طرز تهیه آش ماست

[مهربانوی ایرانی]

طرز تهیه آش ماست

آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 35 دقیقه


مواد اولیه برای 5 نفر :
سبزی نیم کیلو (شامل اسفناج،گشنیز،جعفری و برگ سیر تازه)
کدو سبز 4عدد

برنج 1ونیم پیمانه

ماست 2پیمانه (ترش)

آب 3پیمانه

نمک به میزان لازم

نعنا 1قاشق غذاخوری (خشک)



طرزتهیه:
جهت تهیه آش ماست ابتدا در ظرفی مناسب آب را به جوش آورده و برنج را در آن ریخته و مقداری نمک اضافه می‌‌کنیم. کمی که برنج جوش خورد، برگ سیر را ریز کرده و به آن افزوده و می‌‌گذاریم خوب نرم شود. سپس بقیه سبزی را خرد کرده و کدوها را نیز حلقه ای یا به صورت دلخواه خرد کرده و اضافه می‌‌کنیم. زمان پخت آش ماست 20 الی 25 دقیقه می‌‌باشد. پس از آماده‌ شدن آش، ماست را به خوبی با مخلوط کن یا همزن دستی می زنیم و آن اضافه کرده و مرتب هم می‌‌زنیم تا رقیق شود. مقداری نعنا خشک اضافه می‌‌کنیم تا آش خوش‌ طعم شود.



نکات:
1)می‌‌توان به این آش عدس یا لپه هم اضافه کرد.
2)بهتر است ماست مورد استفاده شما محلی و کمی سفت باشد.
3)این آش غذای محلی استان گلستان است.
نوش جان


فودسوران

مجله تصویر زندگی