ماست بَزِه خورش

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد اولیه :​

[/BCOLOR]

برای 8 نفر​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

گوشت​ 1كیلو​

ماست​ 1 كیلو​

تخم مرغ​ ​ 1عدد​

آرد​ 2قاشق سوپخوری​

پیاز​ ​ 2عدد​

سیر​ ​ 4حبه​

نمك​ به میزان لازم​

فلفل​ به میزان لازم​

زردچوبه​ به میزان لازم​

روغن​ به میزان لازم​

سبزی (شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله، شوید، اسفناج و نعنا.)​ 1كیلو​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

4​

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

[BCOLOR=rgb(234, 234, 234)]طرز تهیه: [/BCOLOR]


ابتدا در ظرفی مناسب گوشت و پیاز را تفت دهید تا پیاز سبك شوند و پیاز نیم سرخ شود.مقداری آب به گوشت اضافه كنید تا نیم‌پز شود،سپس آن را از روی حرارت بردارید تا خنك شود. نیمی از گشنیز، نعنا و سیر را ریز خرد كرده و با روغن تفت دهید و داخل گوشت سرد شده بریزید. ماست، تخم‌مرغ، نمك، فلفل، زردچوبه و آرد را مخلوط و به مواد گوشتی اضافه كرده سپس دوباره روی حرارت قرار دهید تا زمانی كه جوش بیاید مدام هم بزنید. باقی سبزی‌ها را خرد كرده و به آن اضافه نمایید تا زمانی كه جا بیفتد. این غذا را با برنج به همراه پیاز، سیر تازه و سبزی خوردن سرو كنید.

[BCOLOR=rgb(234, 234, 234)]نكات:[/BCOLOR]


1)ماست بَزِه خورش غذای‌ محلی استان مازندران است.
2)این غذا را به صورت اصیل با ماست گوسفندی تهیه میكنند.
3)اگر فصل سیر تازه بود حتما از ساقه سیر استفاده كنید.[/BCOLOR]