مینی مافین گردو و شکلات سفید

[Diba]

مافین ها همیشه جزو شیرینی های پرطرفدار محسوب می شوند، در این مطلب هم طرز تهیه مافین گردو را برای شما آموزش داده ایم، امیدواریم از آن لـ*ـذت ببرید.


مواد لازم:

​

• کره نرم 185 گرم​
• شکر قهوه‌ای 100 گرم​
• زرده تخم مرغ 2 عدد​
• اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری​
• آرد 200 گرم​
• پودرکاکائو 25 گرم​
• سفیدة تخم مرغ همزده 2 عدد​
• گردوی ریز خرد کرده 100 گرم​
• مارمالاد (به دلخواه) برای تزئین به میزان لازم​

مواد لازم رویه:
​

• کره نرم 2 قاشق سوپخوری​
• شکلات سفید خرد کرده 150 گرم​

طرز تهیه:
1-کره و شکر قهوه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ‌ها و وانیل را بیفزائید و هم بزنید.

2-حالا مخلوط الک کرده آرد و پودر کاکائو را افزوده و مخلوط کنید تا خمیر مناسبی به‌دست آید. سپس خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و یک ساعت در یخچال نگه دارید.

3-اکنون هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از خمیر فراهم کرده بردارید، آن را به شکل توپ درآورید و در مرکزش حفره‌ای ایجاد نمائید. اینک توپ‌های خمیری را ابتدا در سفیده تخم‌مرغ و سپس در گردو بغلتانید و در کپسول‌های کوچک مافین قرار دهید.

4-آن‌گاه کپسول‌های پر کرده را در سینی شیرینی‌پزی بچینید و سینی را در فر گرم کرده با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید. حالا مافین‌ها را به مدت تقریبی 8-10 دقیقه بپزید.

5-همینکه ‌مافین‌ها خنک شدند، حفره وسط آن‌ها را با مواد رویه پر کنید و با مارمالاد بیارائید.

طرز تهیه مواد رویه:

کره و شکلات را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش (بن ماری) آب کنید.​