چگونه «آش جو» خوشمزه درست کنیم؟

[Diba]

آش اصولا موجود خوشمزه ایه حالا هر نوعیش به یه شکل. البته از بین همه آش ها آش جو اگر خوب و اصولی پخته بشه جزو بهترین هاست. این دستور طرز پخت آش جو را استفاده کنید، حتما از آن لـ*ـذت می برید.

مواد لازم:

• نیم کیلو گوشت خورشتی
• 1 پیاز بزرگ
• 2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/2 فنجان لوبیا سفید
• 1/2 فنجان عدس
• 1/2 فنجان نخود
• 1 فنجان جعفری
• 1 فنجان گشنیز
• 1 پیازچه فنجان
• اسفناج 2 فنجان
• برنج 1/4 فنجان
• یک و نیم فنجان جو

طرز تهیه:

1-اولین کاری که برای تهیه ی این آش انجام میدهید این است که نخود و لوبیا سفید و عدس را از شب قبل خیس کنید.

2-پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید و زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و گوشت خورشتی را به مدت 3 دقیقه تفت دهید و نخود و لوبیا سفید و عدس را اضافه کنید و به مدت یک ساعت با شعله حرارت متوسط باید بپزد

3-بعد از گذشت یک ساعت برنج و جو را که از قبل به مدت یک ساعت در آب خیس کرده بودیم را به قابلمه اضافه میکنیم.

4-سبزیجات را خرد میکنیم و بعد از گذشت یک ساعت به قابلمه اضافه میکنیم و در صورت نیاز 1 یا 2 فنجان آب به قابلمه اضافه میکنیم و آش باید حدود یک ساعت دیگر بپزد تا آماده شود.

5-در صورت تمایل میتوانید گوشت را بیرون آورده و بکوبید یا خرد کنید و مجددا به قابلمه اضافه کنید.