کوکی های اسپرسو با کره بادام زمینی

[_Delaram_]

کوکی های اسپرسو با کره بادام زمینی
مواد لازم برای 30 عدد کوکی شورت برد اسپرسو
کره نرم
1 فنجان
پودر شکر الک شده
نصف فنجان
پودر اسپرسو فوری
2 ق چ
پودر کاکائو
1 ق غ
آرد
1 و سه چهارم فنجان + 3 ق غ
نمک
نصف ق چ
عصاره وانیل
1 ق چ
کرم کره بادام زمینی میانی
کره بادام زمینی
سه چهارم فنجان
کره نرم
یک چهارم فنجان
پودر شکر الک شده
نصف فنجان + 2 ق غ
نمک
یک چهارم ق چ

طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی های اسپرسو با کره بادام زمینی آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سر پدالی همزن را وصل کرده و کره و پودر شکر با مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود .
در کاسه ای دیگر پودر اسپرسو ، پودر کاکائو ، آرد و نمک را با هم مخلوط نمایید و سپس به کره اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . وانیل را هم اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید .
خمیر را در پلاستیک پیچانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید خنک شود سپس روی سطحی که کمی آرد پاشی شده به قطر نیم سانتی با وردنه باز کنید و با یک کاتر دایره ای حدودا 4 سانتی خمیر را قالب بزنید و مابقی خمیر را جمع کرده دوباره به قطر نیم سانتی باز کنید و قالب بزنید تا خمیر تمام شود و هر جا حس کردید خمیر چسبنده شده میتوانید در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس به کارتان ادامه دهید .
خمیرهایی که قالب زده اید را در سینی فر با 2 سانت فاصله از هم بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند و بعد از پخت 2 - 3 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی منتقل کرده و بگذارید کاملا خنک شوند .
برای تهیه کرم کره بادام زمینی میانی سر پدالی همزن را وصل کرده ، کره و کره بادام زمنی را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند سپس پودر شکر و نمک را اضافه کرده هم بزنید تا کرم نرم شود .
کوکی ها که کاملا سرد شدند بین هر دوتا از کوکی ها را با 2 ق چ از کرم پر کرده و به هم بچسبانید . در صورت تمایل میتوانید روی کوکی ها شکلات ذب شده سفید بریزید و شکلات رنده شده بپاشید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران