این خورش را درست کنید، پشیمان نمی شوید

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

هرچه سبزیجات در وعده های غذایی مان بیشتر استفاده کنیم، از لحاظ سلامتی خیالمان راحت تر است. در این مطلب هم به سراغ کلم بروکلی رفته ایم و طرز تهیه خورش کلم بروکلی را به شما آموزش می دهیم.​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد لازم:​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

• روغن به میزان لازم​
• گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو​
• کلم بروکلی 250 گرم​
• دارچین 1قاشق چایخوری​
• سیر 2حبه​
• زردچوبه نصف قاشق چایخوری​
• فلفل قرمز 1سوم قاشق چایخوری​
• رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری​
• پیاز 1عدد​
• نمک به میزان لازم​

[/BCOLOR]​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

طرز تهیه:​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.​

​

نکات:​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

1)دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

2) در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً‌ باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

3)بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورش بیفزایید تا خوشمزه تر شود.​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

4)برخی افراد به این خورش اسفناج هم اضافه میکنند که اختیاری است.​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

5)اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورش شما را خوشرنگ و خوشمزه تر میکند. ​

[/BCOLOR]​