طرز تهیه خورش زردآلو و پرک بادام با گوشت گوسفندی

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد اولیه :​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

رب گوجه فرنگی _ روغن و کر ه _ آب لیمو ترش​ میزان لازم​

نمک ، فلفل​ میزان لازم​

ادویه (خورشتی)​ میزان لازم​

زعفران (دم کرده)​ 1 ق.غ​

پیاز (داغ خلالی)​ ​ میزان لازم​

زرد آلو (درشت _ سفت)​ نیم کیلو​

گوشت گوسفند یا گوساله (خورشتی _ خرد شده)​ نیم کیلو​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

1​

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]خلال بادام را از قبل خیس کنید.
کمی با روغن با بخار ( یعنی در قابلمه بسته باشد تا کمی نرم شوند ) تفت دهید و کنار بگذارید.
هنگام تفت دادن گوشت خرد شده ادویه خورشی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
پیاز داغ و گوشت تفت داده شده را با هم بگذارید تا بپزد.
زرد آلو ها را با کمی زعفران و روغن یا کره تفت دهید.

پس از پختن گوشت زرد آلو ها را اضافه کنید تا یک جوش بزند ولی له نشود.
نمک و فلفل را اضافه کنید.
هنگام خاموش کردن آب لیموترش و شکر را اضافه کنید.
با خلال بادام تفت داده شده و پرک بادام و گوجه گیلاسی و خلال پسته تزیین کنید و با پلو سرو کنید.

با مرغ هم میتوان تهیه کرد.
این خورش خیلی خوشرنگ و زیبا و در عین حال تهیه آن آسان است.
همین خورش در زمستان با قیسی زردآلو بی نظیر است.
وقتی مقدار زیادی میوه می خرید و تعداد قابل توجهی زرآدلوی نرسیده داخل آن است بهترین ایده
برای مصرف آنها خورش زردآلو است.[/BCOLOR]