طرز تهیه سوپ سبزیجات ایتالیایی

[The unborn]

مواد لازم

• لوبیا سبز 200 گرم
• کدو سبز 2 عدد
• آب گوشت 4 لیوان
• هویج 2 عدد
• کره 50 گرم
• پیاز 1 عدد
• سبزیجات خرد شده (نعناع، ترخون، گشنیز) 2 قاشق سوپخوری
• کنسرو لوبیا آبکشی شده 100 گرم
• ماکارونی ریز 100 گرم
• نخود سبز 1 لیوان
• میخک 2 عدد
• نمک و فلفل

سوپ سبزیجات ایتالیایی




طرز تهیه: یک قابلمه بردارید و آبگوشت را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. میخک را اضافه کنید.



اگر لوبیا سبزتان را از قبل پاک و خرد نکرده اید آن را خوب بشوئید و به اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس لوبیا سبز را در آبگوشت بریزید. پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید. هویج را نیز پوست گرفته و از وسط طول آن ببرید سپس حلقه حلقه برش بزنید.



هنگامی که لوبیا کمی نرم شد، هویج و پیاز را بریزید و بعد از اینکه کمی جوش خورد، کدو شسته شده را بدون اینکه پوست آن را بکنید، از وسط قاچ زده و در قابلمه حلقه حلقه کنید. در محله بعد نخود و ماکارونی را اضافه کنید. در آخر که سوپ آماده شد لوبیا قرمز را اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید که مواد باید پخته شوند اما له نشوند.


نمک و فلفل را به میزان کافی به سوپ بزنید.در آخر کار، کره و سبزیجات خرد شده را داخل سوپ بریزید. اگر آب سوپ کم بود، 1 لیوان آب جوش به سوپ اضافه کنید.