![fo3430.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3430.jpg)
مواد لازم برای سوپ گل کلم :
کره | ۲ قاشق غذاخوری |
پیاز خرد شده | ۲ فنجان |
کرفس خرد شده | یک و نیم فنجان |
هویج خرد شده | نصف فنجان |
سیر له شده | یک و نیم قاشق غذاخوری |
سیب زمینی (پوست کنده و ریز شده) | ۲ عدد |
آب مرغ | ۶ فنجان |
گل کلم خرد شده | ۶ فنجان |
برگ بو | ۲ عدد |
* برگ آویشن تازه | یک و نیم قاشق چایخوری |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه تازه | یک هشتم قاشق چایخوری |
پنیر چدار رنده شده | یک و نیم فنجان |
سس سویا و سرکه | ۱ قاشق چایخوری |
* یک و نیم قاشق چایخوری برگ آویشن تازه یا ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
طرز تهیه سوپ گل کلم :
یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید و کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب شد، پیاز، کرفس و هویج را برای ۵ تا ۸ دقیقه تفت بدهید تا زمانی که پیازها نرم شوند. سیر له شده را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت بدهید.
![fo3431.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3431.jpg)
سیب زمینی، آب مرغ، گل کلم، برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه را داخل قابلمه بریزید
![fo3432.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3432.jpg)
بعد از جوش آمادن زیر گاز را کم کنید تا سبزیجات به آرامی بپزند
سیب زمینی، آب مرغ، گل کلم، برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه را داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کرده تا آب مرغ جوش بیاید، بعد حرارت را کم کنید تا آرام بجوشد. درب ظرف را گذاشته و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات به طور کامل نرم شوند.
![fo3433.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3433.jpg)
مواد را در قابلمه به آرامی بپزید
![fo3434.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3434.jpg)
گل کلم ها را هم اضافه کنید
حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و برگ بوها را از آن خارج کنید. با استفاده از یک مخلوط کن یا گوشتکوب برقی، سوپ را خوب مخلوط کنید تا زمانی که به طور کامل یکدست شود.
![fo3435.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3435.jpg)
به آرامی پنیر چدار را اضافه کرده و به پوره کردن سوپ ادامه بدهید، تا زمانی که خوب مخلوط شوند
به آرامی پنیر چدار را اضافه کرده و در همین حین به پوره کردن سوپ ادامه بدهید، تا زمانی که خوب مخلوط شوند. در آخر سس سویا و سرکه را اضافه کنید.
![fo3436.jpg](http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo3436.jpg)
در آخر سس سویا و سرکه را به سوپ گل کلم و پنیر چدار اضافه کنید
اگر لازم است نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. این سوپ با نان های ترد خیلی خوشمزه می شود.