دستور پخت سس‌های رنگارنگ سالاد؛ هر سلیقه، یک سس

[dinaz]

سس توت فرنگی

مواد لازم

• توت فرنگی: ۱ پیمانه، حدود ۱۰ عدد
• برگ رزماری تازه: ۱ قاشق غذاخوری
• آب لیمو: از ۱/۲ یک عدد لیمو
• روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
• سرکه بالزامیک سفید: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده: مقداری برای مزه

طرز تهیه


۱. فر را روی دمای ۲۲۵ درجه قرار دهید. توت فرنگی‌ها را دو نیم کنید و آن‌ها را روی کاغذ فر توی سینی مخصوص فر پخش کنید. حدود ۱۵ دقیقه برشته کنید. توت فرنگی‌ها را داخل یک غذاساز کوچک بریزید. برگ رزماری، آب لیمو و عسل را اضافه کنید. توت فرنگی‌ها را تا زمانی که کاملا پوره شوند داخل غذاساز خرد و پوره کنید. به آرامی روغن را از طریق دریچه داخل غذاساز بریزید. نمک و فلفل را افزوده و مزه کنید.

نکات مهم

• وقتی که سس را داخل یخچال می‌گذارید، روغن زیتون تا حدودی بر اثر سرما منجمد می‌شود؛ در این صورت قبل از استفاده از آن را به دمای اتاق برسانید.
• این سس را به مدت ۲ هفته می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

منابع: theviewfromgreatisland, kyleecooks, wholefully, blessthismessplease, kitchentreaty, dressings-sauces