طرز تهیه ترشی بنه با طعمی خاص و ظاهری متفاوت

[Diba]

طرز تهیه ترشی بنه

مواد لازم
بنه یا ونوشک ۱ کیلوگرم
سرکهبه مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
سبزی (ترخون و نعناع) به مقدار لازم
فلفل سیاه، زیره، سیاه دانه به مقدار لازم​

زمان لازم برای آماده کردن ترشی ۱ ساعت​

دستور تهیه ترشی بنه

• بنه را بشویید و در یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ برود.
• بنه را می‌توانید با شاخه ترشی کرده و یا آن را دانه کنید. اگر دوست دارید دانه باشد، پس از شستن بنه‌ها را دانه کنید سپس در شیشه بریزید.
• سبزی ترشی را بشویید و صبر کنید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را خرد کرده و به شیشه اضافه کنید.
• سپس کمی فلفل سیاه، زیره و سیاه دانه به آن بیفزایید.
• اکنون شیشه را از سرکه پر کنید.
• شیشه را در یخچال بگذارید تا ترشی برسد.
• توجه کنید که این ترشی سرکه را به خود می‌کشد، به همین دلیل باید هر چند روز یک بار به آن سر بزنید و اگر سرکه آن کم شده بود شیشه را از سرکه پر کنید.
• پس از حداقل دو هفته ترشی آماده سرو است و می‌توانید آن را با انواع غذا‌ها نوش جان کنید.

خواص بنه

• بنه تازه دارای طبع گرم و خشک است. (طبع بنه خشک بسیار گرم‌ و تر است به همین دلیل خوردن زیاد آن برای افراد گرم مزاج مضر است).
• بنه مدر و قاعده آور است.
• میوه بنه به تقویت نیروی جنـ*ـسی کمک می‌کند.
• دم کرده‌ پوست و برگ این گیاه برای درمان اسهال خوب است.
• بنه برای رفع کم خونی مناسب است.
• روغن و میوه بنه پاک کننده اخلاط سـ*ـینه و ریه است.
• جهت کمردرد و درد‌های مفصلی از ماساژ با روغن این گیاه استفاده می‌شود.
• برای پاک کردن کبد و رفع سردرد از ترشی بنه می‌توان استفاده کرد.
• برای رویانیدن مو از ضماد سوخته آن استفاده می‌شود. این ضماد برای بیماری گری نیز مناسب است.
• برای تقویت اعصاب، بنه را می‌کوبند و با شکر مخلوط کرده، سپس میل می‌کنند.
• جهت دفع سنگ‌های ریز کلیه از میوه بنه استفاده می‌شود.
• کسانی که می‌خواهند چاق شوند، بنه، بادام زمینی، بادام درختی و شکر را کوبیده و میل کنند.
• بنه برای درمان شب کوری مفید است.