خواص خوراکی‌ها *خواص و مضرات تخم شربتی*

[_MATIN_]

تخم شربتی گیاهی خودرو، یک ساله و شبیه به ریحان ولی با برگ ها و تخم های ریزتر است. ساقه های آن مربع شکل و گلش مایل به قرمز و صورتی است. این گیاه در اوایل بهار در کوهستان ها و بیابان ها می روید.نام های دیگر این گیاه:بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض می باشد.

تخم شربتی یک نوشیدنی لـ*ـذت بخش و دارویی گیاهی است همچنین این گیاه در درمان بسیاری از بیماری های مفید است. این گیاه بومی آمریکای مرکزی بوده اما مانند ذرت به دیگر نقاط جهان نیز بـرده شده است. این گیاه را برای مصرف تخم آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد. لعاب این دانه ها پس از جذب آب به صورت ژله ای درمی آید که می تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود.



ارزش غذایی

● انرژی : 486 کیلو کالری

● سدیم : 16 میلی گرم

● پتاسیم : 407 میلی گرم

● آهن : 7.72 میلی گرم

● کلسیم : 631 میلی گرم

● کربوهیدرات : 12 گرم

● پروتئین : 16.54 گرم

● فیبر : خوراکی 34.4 گرم

● منیزیم : 335 میلی گرم

 

[_MATIN_]

جذب کلسیم
این دانه حاوی مقداری زیادی پتاسیم،کلسیم و آهن می باشد .
و به خاطر دارا بودن ماده ای به نام بورون می تواند به انتقال کلسیم به استخوان ها کمک کند.


رفع خستگی و یبوست
استفاده از تخم شربتی علاوه بر اینکه یبوست را برطرف می کند غلظت خون را نیز کاهش می دهد .
و نقش زیادی در کم کردن خستگی ذهنی و میگرنی و بهبود خل و خوی افراد دارد.



تنظیم فشار خون
بسیار از افراد بعد از غذا خوردن غذا فشار خونشان بالا می رود.
تخم شربتی در تنظیم و متعادل نگه داشتن فشار خون نقش موثری دارد.



لاغری
دانه های ژلاتینی تخم شربتی در محلول آب کالری کمی دارد و می تواند فرد را تا مدت زیادی سیر نگه دارد.
این تخم های جایگذیر مناسبی برای داروهای لاغری می باشد.



عضله سازی
از دیگر خواص تخم شربتی می توان به دارا بودن مقدار زیادی پروتئین اشاره کرد که برای افراد ورزشکار و یا کسانی که قصد عضله سازی دارند ایده آل است.



سلامت قلبی
دانه های تخم شربتی هیچ کلسترولی ندارد و ضدالتهاب بوده که می تواند کلسیم خون را نیز تنظیم کند
تحقیقات آزمایشگاهی نشان می دهد می تواند بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

 

[_MATIN_]

برای پوست
طبق نظریه محققان مکزیکی آنتی اکسیدان های فراوانی در تخم شربتی است که می تواند تا 70 درصد رادیکال های آزاد مضر بدن را متوقف کند و پوست را مقابل آسیب و روند پیری محافظت کند.



منبع فیبر
تقریبا با 11 گرم فیبر در هر 30 گرم در یک وعده تخم شربتی تمام مقدار فیبر مورد نیاز بدن را می تواند در یک روز تامین کند و همین فیبر برای سیستم گوارشی نیز مفید است.


درمان دیابت
تخم شربتی می تواند جلوی مقاومت انسولینی را بگیرد.
این مقاومت که به ناهنجاری های متابولیکی معروف است عاملی برای ابتلا به دیابت می باشد که با مصرف تخم شربتی کاهش می یابد.



درمان سرفه و آسم
تخم شربتی برای بهبود بیماری های تنفسی مفید می باشد، می توان با مخلوط کردن زنجبیل با عسل به درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، سرفه و برونشیت کمک کرد.



درمان عفونت ها
دانه های تخم شربتی مقدار زیادی ویتامین C دارد که می توان از روغنی که با خرد کردن تخم های شربتی به دست می آید برای درمان عفونت های زخم، بریدگی، و عفونت مثانه استفاده کرد.



معده و روده
از دیگر فواید دانه های تخم شربتی می تواند به خاصیت جذب آب به میزان زیاد اشاره کرد که مانند یک داروی تقویتی به عملکرد بهتر روده و معده کمک می کند.



سرشار از کلسیم
جالب است بدانید این دانه ها منبع فوق العاده ای از کلسیم است که تا 6 برابر بیشتر از شیر کلسیم دارد، 2 برابر بیشتر از موز پتاسیم دارد و 3 برابر بیشتر از اسفناج دارای آهن می باشد.



فاقد گلوتن
تخم شربتی یا چیا فاقد گلوتن می باشد.
گلوتن باعث آسیب روده کوچک و مانع عملکرد درست آن می شود، این عامل در بدن مخفی می باشد و افراد زیادی از وجود حساسیت به گلوتن بی خبرند.



کاهش حرارت بدن
تخم شربتی از بهترین خنک کننده های بدن است که حرارت بدن را کاهش می دهد، در تایلند به همراه آب، شکر و عسل و گاهی اوقات شیره نارگیل برای تهیه تخم شربتی استفاده می کنند.



یبوست و نفخ
تخم های شربتی بعنوان یک پاک کننده طبیعی معده عمل می کند، این دانه ها حاوی روغن های فرّاری هستند که موجب از بین رفتن نفخ و گاز دستگاه گوارش کمک می کنند.
همچنین برای هضم غذا و سم زدایی بدن کمک می کند.



کاهش استرس
تخم شربتی دارای اسید آمینه ای بنام تریپتوفان می باشد که باعث تولید سروتونین (عامل انتقال دهنده عصبی) در بدن می شود که این عامل می تواند با اضطراب و استرس مبارزه کند.



سلامت کلیه ها
تخم شربتی برای بهبود عملکرد کلیه موثر است، حتی زمانی که کلیه بیمار سنگ داشته باشد دانه های تخم شبتی باعث بهبود عملکرد درست کلیه ها و سلامت کلی بدن می شود.

 

[_MATIN_]

نرمی پوست صورت
دانه های تخم شربتی را له کنید تا نرم شود و با مقداری آب کافی دم کنید سپس کمی صبر کرده و به هم بزنید تا خنک شود، حالا یک اسکراب برای صورتتان دارید.
یک بار در روز قبل از حمام برای صورتتان به کار ببرید.



رفع بی خوابی
تخم شربتی و یا هر نوشیدنی که از دانه های ریحان است می توانند استرس را کم کرده و بی خوابی را کاهش دهد.



سلامت دندان ها
تخم شربتی سرشار از کلسیم و همچنین مقداری زیادی روی است که به تجمع رسوب در دندان مقابله کرده و رفع بوی بد دهان کمک می کند.



برای سیگاری ها
باعث کاهش اثرات منفی نیکوتین در بدن می شود که برای افراد سیگاری و کسانی که در معرض دود سیگار هستند می تواند موثر باشد.



برای سرفه
خواص ضدعفونی‌ کننده‌ موجود در تخم شربتی می‌ توانند به درمان سرفه کمک کند، برای آماده کردن این دارو باید تخم شربتی را با یک فنجان چای مخلوط کنید
این دارو خلط را شل می‌ کند.



سیاهی دور چشم
مصرف منظم تخم شربتی می تواند به درمان سیاهی دور چشم کمک کند.



تقویت مو
تخم شربتی در صد زیادی پروتئیندارد که باعث ضخیم تر شدن تارهای مو می شود، امگا 3 آن از ریزش مو جلوگیری می کند، مس و روی تیز عاملی مهمی برای کاهش نازکی مو می باشد.



بیماری های پوستی
تخم شربتی دارای خواص ضد عفونی کننده می باشد که می تواند به درمان بیماری های پوستی مثل اگزما و پسوریازیس کمک کند.



افزایش ایمنی بدن
تخم شربتی به علت دارا بودن مواد گیاهی فلاونوئید از جمله بتاکاروتن، ویسنین و اورنیتین موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.



خواص تخم شربتی در دوران بارداری
تخم شربتی نقش موثری در کاهش جرارت بدن زنان بارداری دارد.
در دوران بارداری برای تقویت قلب و صحت مزاج جنین مفید است و موجب کاهش بی خوابی، کاهش درد، کاهش بی قرار، رفع کم خونی و افزایش ایمنی بدن زنان بارداری می شود.



خواص تخم شربتی در دوران شیردهی
در دوران شیردهی موجب افزایش شیر مادر می شود، اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد.

 

[_MATIN_]

عوارض و مضرات تخم شربتی

1-فیبر فراوان موجود در تخم ریحان ممکن است باعث مشکلات گوارشی همچون باد شود، به طور کلی بهتر است مصرف فیبر را به تدریج افزایش دهیم تا روده راحت تر خود را با آن وفق دهد.

2-یک تامین کننده تخم ریحان ادعا کرده هر قاشق غذاخوری تخم ریحان حدود 185 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین K را تامین می کند، بنابراین مصرف این دانه ها ممکن است با داروهای وارفارین و سایر رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد.

3-زیاده روی در مصرف تخم شربتی فشار خون را کاهش می دهد به همین دلیل توصیه می شود که افراد مبتلا به فشار خون پایین تخم شربتی را استفاده نکنند.

4-تخم شربتی به دلیل پتاسیم و منیزیم موجود در آن به کاهش فشار خون بالا کمک می کند اما توصیه می شود افرادی که قرص برای کاهش فشار خون بالا استفاده می کنند، در مصرف تخم شربتی احتیاط کنند.

5-اگر داروی خاصی مصرف می کنید نیز بهتر است قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت کنید.

6-نوزادان و کودکان: مصرف تخم شربتی به هیچ عنوان برای نوزادان و کودکان توصیه نمی شود چون ممکن است باعث انسداد راه گلو شده و خطر خفگی را افزایش دهد.