ساموا پای یخ زده؛ حتما امتحان کنید!

[The unborn]

ساموا پای یخ زده یک نوع شیرینی خوشمزه می باشد که تزیین آن را با کارامل تزیین خواهیم کرد.
مواد لازم برای لایه زیرین

• پودر بیسکویت 1 و یک چهارم فنجان
• شکر دانه ریز 1 ق غ
• کره ذوب شده 3 ق غ

مواد لازم پودری رویه

• آرد سه چهارم فنجان
• جو پرک سه چهارم فنجان
• شکر قهوه ای یک چهارم فنجان
• گردوی خرد شده نصف فنجان
• کره ذوب شده نصف فنجان
• شکلات چیپسی نصف فنجان
• نارگیل رنده شده 1 فنجان

مواد لازم میانی

• پنیر خامه ای هم دما با اتاق 200 گرم
• شیر تغلیظ شده شیرین 350 گرم
• خامه فرم گرفته 300 گرم
• سس کارامل 1 فنجان

مواد لازم برای سس کارامل

• شکر 1 فنجان
• کره نرم شده 8 ق غ
• خامه پرچرب نصف فنجان
• عصاره وانیل نصف ق چ
• نمک

طرز تهیه ساموا پای یخ زده
برای پخت لایه زیرین فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
تمام مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب شود . سپس در کف یک قالب کمربندی 22 سانتیمتری ریخته و با فشار قاشق کاملا فشرده نمایید و برای 7 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .
برای تهیه مواد رویه
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید .
تمام مواد را به آرامی با هم مخلوط نمایید و در یک ظرف 22 * 32 سانتی پهن کرده و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
بعد از طبخ با یک قاشق مواد را هم بزنید تا زودتر سرد شوند و بعد ازینکه کاملا خنک شدند شکلات چیپسی را با آنها مخلوط نمایید .
برای تهیه مواد میانی
پنیر خامه ای را به مدت 8 دقیقه با هم زن بزنید . شیر تغلیظ شده شیرین را به آن افزوده و 2 – 3 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با هم ترکیب شود سپس با قاشق خامه و وانیل را با آن ها ترکیب کنید .
نیمی از ترکیب پنیر را روی بیسکویت ها داخل قالب کمربندی بکشید سپس نیمی از مواد پودری را روی پنیر ریخته و رویشان نصف فنجان سس کارامل بدهید .
دوباره یک لایه پنیر و یک لایه از مواد پودری را اضافه کنید و روی قالب را با فویل پوشانده و حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید بماندو
قبل از سرو پای ساموا کمی سس کارامل رویش بدهید .
برای سس کارامل
شکر را روی حرارت بگذارید تا ذوب شود اگر میترسید که شکرتان بسوزد چند قطره آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی درآید سپس کره را به آن اضافه نموده و شروع به هم زدن نمایید مراقب باشید که موقع اضافه کردن کره به شکر به صورتتان نپاشد مخلوط نمودن کره و شکر حدود 1-2 دقیقه زمان خواهد برد .
ترکیب کره و شکر را از روی حرارت برداشته و در حین هم زدن خامه را به آن اضافه کنید بعد ازین که سس یکدستی شد میتوانید عصاره وانیل و نمک را به سس اضافه نموده و کاسه را حدود 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود.
نیمی از سس کاراملی را روی کیک بدهید و کمی نمک کریستالی رویش بپاشید و بقیه را در ظرف سس ریخته و هنگام سرو جلوی دست مهمان هایتان بگذارید.

نکات تکمیلی در مورد ساموا پای یخ زده
ساموا پای یخ زده جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
ساموا پای یخ زده را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
# نمناک