طرز تهیه ی خورش متن جن

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد لازم :​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

گردو	۲۰۰ گرم
سـ*ـینه‌ مرغ	یک عدد
قیسی	۱۲ عدد
کشمش	۱۵۰ گرم
رب انار	دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	سه قاشق غذاخوری
گلپر	به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
پیاز داغ	سه قاشق غذاخوری

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

طرز تهیه:
ابتدا گردو را ساییده تا کاملا نرم و یک دست شود. سپس به همراه رب انار نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه ریخته و با مرغ و یک استکان آب تفت می‌دهیم تا گردو به روغن​

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

بیف​

[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

تد. بعد از ۱۵ دقیقه، دو لیوان آب سرد داخل قابلمه می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا بجوشد. بعد از یک ساعت، تکه‌های مرغ را از قابلمه خارج کرده، پیازداغ، رب گوجه‌فرنگی قیسی و کشمش را به همراه دو لیوان آب سرد درون قابلمه می‌ریزیم. زمانی که گردو کمی سفت شد، مرغ و گلپر را مجددا به​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

خورش​

[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

می‌افزاییم. پس از ۱۰ دقیقه​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]خورش[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]را از روی حرارت بر می‌داریم. این[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]خورش[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]در کاسه‌های یک نفره سرو می‌شود.[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]نکته:
این[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]خورش[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]برای مجالس رسمی استان گیلان تهیه می‌شود.[/BCOLOR]