- عضویت
- 2015/04/15
- ارسالی ها
- 86,552
- امتیاز واکنش
- 46,640
- امتیاز
- 1,242
زمستان فصل اسفناج هست و نیست! برگ های خاصی را به اسم اسفناج استفاده می کنیم از نظر ساختار و طعم شبیه به اسفناج است؛ ولی خود اسفناج نیست. اما بهار که می آید، اسفناج های تازه، خوش طعم و ظریف سر و کله شان پیدا می شود. بسته های تازه اسفناج جان می دهند برای پختن انواع غذاها، سالادها، دسرها و حتی نوشیدنی هایی که سرشار از سلامتی هستند.
بنابراین کافی است به بازار سر بزنید و چند بسته اسفناج تازه بخرید. با این کار هم تنوع غذایی تان را بالا بـرده اید و هم این که سبزی تازه مصرف کرده اید. آستین ها را بالا بزنید و با اسفناج، آشپزی خاص و ناب انجام دهید. خوردن اسفناج به ویژه بعد از تعطیلات نوروز که کمی اضافه وزن هم پیدا کرده ایم، مناسب است، به این دلیل که فیبر بالایی داشته و باعث کنترل میزان مصرف مواد غذایی می شود.
مافین اسفناج
برای 6 نفر
مواد لازم
طرز تهیه
بنابراین کافی است به بازار سر بزنید و چند بسته اسفناج تازه بخرید. با این کار هم تنوع غذایی تان را بالا بـرده اید و هم این که سبزی تازه مصرف کرده اید. آستین ها را بالا بزنید و با اسفناج، آشپزی خاص و ناب انجام دهید. خوردن اسفناج به ویژه بعد از تعطیلات نوروز که کمی اضافه وزن هم پیدا کرده ایم، مناسب است، به این دلیل که فیبر بالایی داشته و باعث کنترل میزان مصرف مواد غذایی می شود.
مافین اسفناج
برای 6 نفر
مواد لازم
- اسفناج: سه چهارم اسفناج
تخم مرغ: دو عدد
وانیل: یک قاشق چایخوری
روغن: یک چهارم فنجان
آب سیب: نصف فنجان
آرد سفید: دو فنجان
شکر: سه چهارم فنجان
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
نمک: نصف قاش چایخوری
طرز تهیه
- اسفناج را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.
- بعد از این که آب آن رفت، اسفناج را بخارپز کرده و بعد از این که کاملا بخارپز شد، آن را داخل آبکش بریزید.
- اسفناج را با گوشتکوب له کنید تا آب آن دربیاید. می توانید برای این که آب اسفناج کامل دربیاید، آن را داخل مخلوط کن هم بریزید تا آب اسفناج کاملا گرفته شود.
- آب اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. دستگاه را روشن کنید تا تخم مرغ با آب اسفناج کاملا مخلوط شود.
- درجه حرارت فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، همه مواد خشک شامل آرد سفید، شکر، بکینگ پودر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید.
- بعد از مخلوط کردن مواد خشک، مواد تر شامل مخلوط تخم مرغ و آب اسفناج را به مواد خشک اضافه کنید.
- هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
- سپس آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کاملا یکنواختی ایجاد شده و گلوله آرد داخل آن نباشد.
- داخل قالب ها کمی آرد ریخته و سپس خمیر مافین را داخل آن بریزید.
- ظرف قالب ها را داخل فر بگذارید.
- سی تا چهل و پنج دقیقه بعد مافین آماده است.