دستور تهیه فلافل با سس ماست ویژه

[*samira*]

[h=2]مواد لازم :[/h]

• 450 گرم نخود خشک و پودر شده
• سه چهارم فنجان خرده نان
• یک عدد سیب زمینی قرمز پوست و خرد شده
• یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده
• دو حبه سیر ، خرد شده
• یک عدد تخم مرغ
• یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
• یک قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده
• یک قاشق چای خوری آب لیمو
• یک قاشق چای خوری زیره سبز
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
• یک چهارم فنجان خرده نان
• یک چهارم فنجان روغن کانولا برای سرخ کردن
• یک فنجان ماست ساده
• یک سوم فنجان شوید تازه ریز خرد شده
• نصف لیمو
• یک دوم قاشق چای خوری پودر سیر
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز

[h=2]طرز تهیه :[/h] نخود ، ¾ فنجان خرده نان ، سیب زمینی قرمز ، پیاز قرمز ، سیر ، تخم مرغ ، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ، گشنیز ، آب لیمو ، یک قاشق چای خوری زیره سبز ، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و به هم میزنیم. به هم زدن را تا زمانی که فکر میکنید مواد کاملا یکدست شده است ادامه دهید.
سپس مواد را به گلولههای دو اینچی تبدیل کرده و روغن کانولا را درون یک دیگچه ریخته فلافلها را درون روغن به مدت 4 دقیقه سرخ میکنیم. ماست ، سس گوجه فرنگی ، آب لیمو ، سیر و نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کرده و به عنوان سس استفاده میکنیم.