طرز تهیه شیرین قورمه

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد اولیه :​

[/BCOLOR]

برای 4 نفر​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

گوشت (خورشتی و بدون چربی)​ نیم كیلو​

قیصی​ 250گرم​

پیاز​ ​ 1عدد​

زعفران (اختیاری)​ به میزان لازم​

نمك​ به میزان لازم​

فلفل​ به میزان لازم​

روغن​ به میزان لازم​

زردچوبه​ به میزان لازم​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

1​

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

[BCOLOR=rgb(234, 234, 234)]طرز تهیه: [/BCOLOR]


ابتدا گوشت را كمی در روغن تفت داده و به همراه سه پیمانه آب روی حرارت بگذارید. زمانی كه جوش آمد كف روی آن را گرفته و بعد با حرارت ملایم سه ساعت بپزید. پس از دو ساعت نمك، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه كرده تا یك ساعت هم با نمك و فلفل بپزد. سه قاشق غذاخوری روغن را در تابه‌ای گرم كرده پیاز را در آن تفت داده كمی كه طلایی شد قیسی‌ها را به پیاز اضافه كرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. پس از دو و نیم ساعت كه گوشت پخت مخلوط پیازداغ، قیسی و زعفران را به آن اضافه كرده و بگذارید خورش جا بیفتد.

[BCOLOR=rgb(234, 234, 234)]نكات:[/BCOLOR]


1)شیرین قورمه غذای محلی استان گیلان است.
2)در صورت تمایل می‌توانید 100 گرم آلو و 50 گرم كشمش پلویی را با قیسی به خورش اضافه كنید تا خورش كمی مزه ملس پیدا كند.
نوش جان[/BCOLOR]