طرز تهیه فطایر پنیری

[DEAD_QUEEN]

فطایر پنیری یک غذای عربی است که می توانید مواد داخل آن را به دلخواه خودتان انتخاب کنید. اما این فطایر که با ترکیبی از پنیر و نعنا درست می شود طعمی متفاوت و به یاد ماندنی خواهد داشت. انتخاب نوع پنیر بستگی به خودتان دارد می توانید پنیر موزارلا یا ریکوتا و یا هر نوع پنیر دیگری که دوست دارید در مواد به کار ببرید.



مواد مورد نیاز:


۳۰۰ گرم پنیر خامه ای


جعفری تازه


نعنا تازه


۱ عدد تخم مرغ


½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه


½ قاشق چای خوری سیاه دانه


مواد خمیر:


۲ و نیم پیمانه آرد


½ قاشق چای خوری نمک


۱ و نیم قاشق چای خوری مایه خمیر


۲ قاشق چای خوری شکر


۱ الی ۲ قاشق چای خوری روغن


۱ پیمانه آب ولرم

پنیر را در قطعات کوچک خرد کنید.


در آب سرد قرار داده سپس از آب بیرون آورده و له کنید.


تمام مواد را ترکیب کرده و هم بزنید.

داخل ظرف جداگانه ای آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم ترکیب کنید.


روغن را اضافه کرده و هم بزنید، آب را اضافه کرده و هم بزنید. سپس به مدت ۳ الی ۴ دقیقه خمیر را ورز دهید.


خمیر را داخل ظرف چربی قرار دهید روی آن را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت کنار بگذارید.

روی سطحی که می خواهید خمیر را درست کنید کمی آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید.


سپس خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و با وردنه به شکل تخم مرغی در بیاورید.


۱ قاشق غذاخوری مواد در مرکز خمیر بریزید.

لبه های خمیر را به شکل مورب تا کرده و به هم وصل کنید تا خمیر به شکل قایق در بیاید.


بعد از درست کردن خمیرها آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.


سپس روی آن ها را کره بمالید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

منبع:سایت بدونیم