طرز تهیه مربای پرتقال درسته خوش عطر و خوشمزه

[مهربانوی ایرانی]

طرز تهیه مربای پرتقال درسته خوش عطر و خوشمزه

روش پخت مربای پرتقال درسته
مربای پرتقال درسته ظاهرش جالبه و طعم بی نظیری داره. این مربا درا درست کنید و باعث شگفتی میهمانان خود بشید. با ما همراه باشید تا روش تهیه این مربا را آموزش بدیم.


مواد لازم :
آب 4 الی 5 پیمانه

پرتقال درشت 6 عدد

شکر 2 الی 2/5 کیلو

آب پرتقال 1 پیمانه



روش پخت مربای پرتقال درسته :
برای تهیه مربای پرتقال از پرتقالهای پوست کلفت و درشت باید استفاده کرد . پوست پرتقال را با رنده یا اسکاچ کمی می سائیم تا پوست صاف و باز شود.

وقتی خشک شد یک دایره با قطر دو سانت از ته پرتقال نسبتا عمیق برش داده و در می آوریم.

با نوک کارد یا قاشق بلند شربت خوری هسته های پرتقال را حتی المقدور خارج می کنیم.

پرتقال را می شوئیم و در ظرفی می ریزیم و مقداری آب روی آن ریخته و می جوشانیم.

حدود 5 دقیقه بعد پرتقال ها را در صافی می ریزیم.

دو تا سه بار دیگر نیز پرتقالها را به همین طریق می جوشانیم، بطویکه پوست پرتقال کاملاً نرم بشود.

در ظرفی آب سرد ریخته و پرتقال‌ها را در آب سرد قرار می دهیم، پرتقال‌ها باید یک روز در آب سرد بمانند. در این مدت چندین بار آب پرتقال را عوض می کنیم.

هر دفعه پرتقال را در دست کمی فشار می دهیم تا آب داخل پرتقال خارج شود. آب داخل پرتقال را می چشیم ,هر وقت تلخ نوبد پرتقال برای تهیه مربا آماده است .
آب و شکر را مخلوط نموده روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید و شکر در آب حل شود. شربت را از صافی رد می کنیم.

بعد پرتقالها را درشربت می اندازیم با حرارت ملایم می گذاریم پرتقالها بجوشند و شربت آن کاملاً قوام بیاد.

بعد آب پرتقال را اضافه می کنیم که شربتمان عطر و مزه بهتری داشته باشد. باز هم می گذاریم پرتقال چند جوش بزند و شربت غلیظ شود.

توجه داشته باشید وقتی پرتقالها در حال جوشیدن است گاهی با پت قاشق پرتقالها را کمی قشار می دهیم تا شربت رقیق داخل آن خارج شود.



نکات :
مقدار شکر کاملا بستگی به ذائقه و اندازه پرتقالها دارد.

من یک کیلو برای هفت پرتقال استفاده کردم.



منبع:جدیدترین
مجله تصویر زندگی

 

[مهربانوی ایرانی]

طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای مربای خانگی خوش عطر و خوشمزه زمستانی

طرز تهیه مربای پرتقال حلقه حلقه ای
مربای پرتقال یکی از مرباهای خوش عطر و طعم زمستانی است. در بخش آشپزی طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای را ببینید.




مواد لازم برای تهیه مربای پرتقال حلقه ای :
پرتقال ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
آب ۳ پیمانه
آب اضافه ۳ لیتر
نمک ۱ قاشق سوپخوری
گلوکز ۱ قاشق سوپخوری
آب پرتقال تازه ۱ پیمانه



طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای :
برای تهیه مربای پرتقال لازم است ابتدا پرتقالها را آماده کنید. سه لیتر آب را در ظرف نسبتا بزرگی بریزید و نمک را در آن حل کنید کنار بگذارید.

سر و ته پرتقال را جدا کنید و با وسیله تیزی برش های نازک بزنید و به مدت ۵ ساعت در آب و نمک بخوابانید.

پس از این مدت پرتقال ها را از آب و نمک خارج کرده و با آب سرد معمولی بشویید و در صافی قرار بدهید.

شکر و ۳ پیمانه آب و گلوکز را در ظرفی بریزید و بگذارید روی شعله متوسط تا شکر حل شود. بعد از اینکه شکر چند جوش خورد حلقه های پرتقال را به آن اضافه کنید.

زمان بدهید تا مربای پرتقال قوام بیاید دقت کنید زیاد نجوشد که شکل حلقه ها خراب نشود.

بعد آب پرتقال تازه را اضافه کنید بعد از چند جوش زدن خاموش کنید و اجازه بدهید ۲۴ ساعت در همان ظرف باقی بماند و بعد به ظرف مورد نظر انتقال داده و در یخچال نگهداری کنید.



امیدوارم این مربای پرتقال خوشمزه درست کنید و لـ*ـذت ببرید طعم آن فوق العاده است.




منبع:عصرایران
مجله تصویر زندگی