طرز تهیه میگو پلو؛ غذای خوشمزه جنوبی

[Diba]

میگو پلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد.همراه این غذا بهتر است ترشی انبه تند بخورید نه شور . حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید .میگو پلو به دوصورت همراه با سبزی یا بدون سبزی با کشمش و پیازداغ تهیه می شود.


مواد لازم:

• پیاز 3 عدد
• فلفل دلمه‌ای رنگی 1 عدد
• میگو 500 گرم
• برنج 4 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• سبزیجات معطر تازه/خشک به میزان لازم
• کاری به میزان لازم
• نمک وفلفل به میزان لازم
• زعفران آب زده به میزان لازم

طرز تهیه

1. پیاز را ریز خرد کرده به همراه کمی روغن تفت داده سپس میگو پاک شده وشسته را اضافه کرده و تفت دهید.
2. رب و ادویه ها را به مایه ی میگو اضافه کرده سبزی ها و فلفل ها را نیز افزوده و حرارت را خاموش کنید.
3. برنج را آبکش کرده و ته دیگ مناسب قرار دهید سپس برنج و مواد را لایه لایه ریخته و برنج را دم کنید.
4. در انتها کمی روغن روی برنج داده و در ظرف مناسب سرو کنید .

نکات:

1- سبزی معطر این دستور شامل گشنیز، جعفری، شوید و ریحان می باشد.

2- میگویی که در این غذا استفاده می‌شود، به هیچ‌وجه نباید درشت باشد.

3- ادویه‌هایی که در تهیه میگوپلو استفاده می‌شود؛ زردچوبه، فلفل قرمز ، کاری ،زعفران و گرد لیمو هستند که هنگام تهیه این غذا نباید فراموش شوند.