طرز تهیه کشک بدون گلوتن

[Fatemeh.~. asadi]

مواد لازم برای کشک بدون گلوتن
دوغ یا ماست به مقدار لازم
طرز تهیه کشک بدون گلوتن
دوغ یا ماست را حرارت میدهیم تا کاملا یکدست شود . در حین حرارت دادن مرتب هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و کمی نمک میزنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود . املاح و آب کم کم از هم جدا میشوند . آب را از املاح کاملا جدا میکنیم . املاح مانده ته ظرف کشک خواهد بود . غلظت و رقت ان به مقدار جوشاندن بستگی دارد . اگر یکدست نبود و به اصطلاح دون دون و بریده بود آنرا داخل مخلوط کن یکدست کنید . آنرا صاف کنید و مانند خمیر گلوله درست کنید . در یخچال در ظرف در دار نگهداری کنید .