طرز تهیه آغوز مسما با اردک

[Fatemeh.~. asadi]

مواد لازم برای آغوز مسما

اردک 600 گرم
گردو 200 گرم
پیاز 75 گرم
رب انار 50 گرم
آب 2 لیتر
شکر 75 گرم
روغن 10 گرم
دانه های ساییده شده انار 100 گرم
زردچوبه 10 گرم
نمک 10 گرم

طرز تهیه آغوز مسما

اردک را سرخ می کنند.
پیاز را تفت داده اردک را همراه با آب به آن اضافه می کنند.
بعد از جوش آمدن آب خورش، دانه های ساییده شده انار خشک و گردو را به مواد اضافه می کنند.
رب انار ترش، شکر، نمک و زردچوبه را خوب هم زده به خورش اضافه می کنند.
آغوز مسما بعد از مدت 2 ساعت پخت با حرارت بسیار ملایم، آماده است.