طرز تهیه شیره خرما در خانه

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] در این مطلب طرز تهیه شیره خرما را به شما آموزش می دهیم. اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند.[/BCOLOR]
​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد لازم:​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

• خرمای بدون هسته و کلاهک​
• آب جوش:به مقدار وزن خرما​

[/BCOLOR]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

[/BCOLOR]
​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

طرز تهیه :​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

1-خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

2-بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

3-وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

4-پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

5-سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

6-بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

7-دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

8-حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

9-در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

نکات:​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

1-بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

2-دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

3- اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند ، بنابراین سعی کنید یا غلظت شیره را بیشتر کنید و یا اینکه به مقدار کم تهیه کنید.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

4-این شیره را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته می توانید تا یک سال نگه دارید.​

[/BCOLOR]

​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

5-ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.​

[/BCOLOR]