~*~havva~*~
مدیر بازنشسته
- عضویت
- 2016/04/06
- ارسالی ها
- 2,276
- امتیاز واکنش
- 23,187
- امتیاز
- 916
مواد لازم برای 24 عدد مینی دونات شکلاتی
آرد
سه چهارم فنجان
پودر کاکائو
یک چهارم فنجان
بکینگ پودر
1 ق چ
نمک
یک چهارم ق چ
پودر اسپرسو
نصف ق چ
شکر
6 ق غ
کره ذوب شده کمی سرد
1 ق غ
تخم مرغ بزرگ
1 عدد
شیر
نصف فنجان
وانیل
1 و نیم ق چ
مواد لازم برای سس شکلاتی روی دونات ها
شکلات چیپسی
سه چهارم فنجان
کره
3 ق غ
سیروپ ذرت
1 ق غ
مینی شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده
برای روی دونات ها
طرز تهیه :
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب مینی دونات را کمی چرب کنید و کناری بگذارید .
آرد ، پودر کاکائو ، بکینگ پودر ، نمک و پودر اسپرسو را با هم مخلوط نموده سپس شکر را اضافه کرده هم بزنید و کناری بگذارید .
کره ذوب شده سرد ، تخم مرغ ، شیر و وانیل را با هم مخلوط نمایید و به مواد خشک اضافه کنیدو هم بزنید تا خمیر یکدست شود و اثری از مواد خشک باقی نماند .
خمیر را در قیف بدون ماسوره یا ماسوره ساده ریخته و قالب های مینی دونات را تا دو سوم با خمیر پر کنید و به مدت 8 – 10 دقیقه در فر بگذارید بپزند و سپس کناری بگذارید 2 دقیقه از حرارت بیوفتند و ازقالب جدا کرده روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شوند .
طرز تهیه سس شکلاتی روی دونات ها :
شکلات چیپسی ، کره و سیروپ را با هم مخلوط نموده روی حرارت بخار آب هم بزنید تا شکلات ذوب شود و مخلوط سکدشت بود سپس از روی حرارت برداشته و ها که کاملا سرد شده اند را از سک طرف در شکلات بزنید و ری توری سیمی بچینید و رویشان شکلات چیپسی بپاشید و کمی صبر کنید سس خودش را بگیرد و سرو نمایید .
