طرز تهیه ۱۳ نوع غذای ساده با سوسیس

[Diba]

غذاهای نونی با سوسیس

۱. کوکوی سوسیس

یکی از انواع غذای ساده با سوسیس که جزء غذاهای نونی به حساب می آید و در زمان کوتاهی آماده می شود، کوکوی سوسیس است. این غذای خوشمزه ترکیبی از سوسیس، سیب زمینی و تخم مرغ با ادویه جات تند و خوش عطری است که طعم و مزه منحصر به فردی ایجاد می کنند.

مواد لازم
سیب زمینی متوسط3 عدد
سوسیس کوکتل4 عدد
تخم مرغ3 عدد
پیاز بزرگ1 عدد
گوجه فرنگی3 عدد
زردچوبه، نمک و فلفلبه میزان لازم
ادویه کاری1 قاشق چایخوری
پودر سیر1/2 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل1 قاشق چایخوری​

دستور تهیه

1. پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس آب آن را بگیرید.
2. سیب زمینی را پوست گرفته، رنده کنید و آب آن را بگیرید.
3. سوسیس را رنده کنید و همراه با پیاز و سیب زمینی رنده شده در کاسه ای بریزید.
4. تخم مرغ ها و ادویه ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
5. روغن را در تابه بر روی حرارت ملایم داغ کرده و مایه کوکو را در آن سرخ کنید.
6. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش زده و در روغن سرخ کنید یا به صورت خام همراه با کوکو میل کنید.
   

 

[Diba]

۲. پاکوره سوسیس سیب زمینی

پاکوره سوسیس سیب زمینی نوعی غذای ساده با سوسیس است که می توان از آن به عنوان میان وعده ای خوشمزه یا همراه با نان به عنوان شام استفاده کرد.

مواد لازم
سوسیس6 عدد
سیب زمینی متوسط3 عدد
آرد گندم1 پیمانه
آرد سفید1/4 پیمانه
آرد نخودچی1/2 پیمانه
گشنیز، جعفری و تره ساطوری1 پیمانه
پیاز1 عدد
ادویه کاری1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز1 قاشق چایخوری
پودر سیر1/2 قاشق چایخوری
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. آرد نخودچی، آرد سفید و آرد گندم را مخلوط کرده و سپس الک کنید.
2. مقداری آب به آرد اضافه کنید تا خمیری به غلظت ماست حاصل شود، سپس روی ظرف حاوی خمیر سلفون کشیده و اجازه دهید ۸ ساعت در دمای محیط استراحت کند.
3. پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس همراه با سبزی خرد شده و ادویه ها به خمیر اضافه کنید.
4. سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت خلالی درشت برش بزنید، سپس با کمی آب بپزید تا نرم شود.
5. سیب زمینی پخته را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود، سپس در مایه خمیری بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید.
6. سوسیس ها را از وسط برش بزنید و پس از غلطاندن در مایه خمیری در روغن داغ سرخ کنید.
7. پاکوره سوسیس سیب زمینی را در ظرف سرو بچینید و آن را با سس کچاپ تزیین کنید.
   

 

[Diba]

۳. گراتن سوسیس و بادمجان

گراتن سوسیس و بادمجان یکی از انواع غذای ساده با سوسیس است که از ترکیب سبزیجات با سوسیس درست شده و با سسی خوشمزه، مزه دار می شود.

مواد لازم
سیب زمینی2 عدد
سوسیس3 عدد
پیاز1 عدد
قارچ5 عدد
بادمجان2 عدد
پنیر پیتزا300 گرم
سیر3 حبه
پودر موسیر1/2 قاشق چایخوری
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
آویشن1/2 قاشق چایخوری​

دستور تهیه

1. سیب زمینی و بادمجان را پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. حلقه های سیب زمینی و بادمجان را در روغن سرخ کنید.
3. قارچ و سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
4. پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید.
5. ادویه ها و رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس حرارت را خاموش کرده و از این سس در بین لایه های گراتن استفاده کنید.
6. حلقه های سیب زمینی را کف ظرف پیرکس بچینید و روی آن کمی سس بریزید.
7. یک لایه بادمجان بچینید و روی آن مقداری سس بریزید.
8. یک لایه پنیر پیتزای رنده شده و سپس یک لایه سوسیس و قارچ در ظرف بچینید و روی آن مقداری سس بریزید.
9. در انتها روی مواد را با لایه ای از پنیر پیتزا پوشانده و ظرف را در فری که از قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.
10. صبر کنید تا پنیر پیتزا آب شده و روی آن طلایی شود، سپس فر را خاموش کنید.
    

 

[Diba]

۴. سوسیس تخم مرغ

سوسیس تخم مرغ نوعی غذای ساده با سوسیس بوده و برای مواقعی که وقت کافی برای آشپزی ندارید گزینه مناسبی است.

مواد لازم
سوسیس1 عدد
تخم مرغ1 عدد
روغن سرخ کردنیبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. سوسیس را به صورت حلقه ای برش زده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
2. تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته، مقداری نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
3. روغن را در تابه بر روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس تخم مرغ را در آن بریزید.
4. حلقه های سوسیس را روی تخم مرغ بچینید و حرارت را ملایم کنید.
5. درب تابه را ببندید و اجازه دهید تخم مرغ بپزد و روی آن بسته شود.
   

 

[Diba]

۵. رولت سوسیس

رولت سوسیس نوعی پیش غذا و یکی از انواع غذای ساده با سوسیس است که به عنوان میان وعده ای دلچسب نیز سرو می شود.

مواد لازم
سوسیس4 عدد
سیب زمینی متوسط4 عدد
پودر کنتاکی4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ1 عدد
پودر نان خشکبه میزان لازم
روغن سرخ کردنیبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. سیب زمینی ها را آبپز کرده، سپس پوست آنها را گرفته و رنده یا چرخ کنید تا کاملا له شوند.
2. تخم مرغ و پودر کنتاکی را به سیب زمینی له شده اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شده و مایه ای خمیری حاصل شود.
3. سوسیس ها را به مدت ۵ دقیقه با کمی آب بپزید.
4. سوسیس های پخته را در مایه خمیری بغلطانید تا کاملا به آن آغشته شوند، سپس در پودر نان خشک بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
   

 

[Diba]

۶. خوراک سوسیس سیب زمینی

خوراک سوسیس سیب زمینی یک نوع غذای ساده با سوسیس و شبیه سوسیس بندریبوده که سریع آماده می شود و به عنوان نهار یا شام مورد استفاده قرار می گیرد.

مواد لازم
سوسیس4 عدد
گوجه فرنگی4 عدد
پیاز1 عدد
فلفل دلمه ای1 عدد
قارچ5 عدد
سیب زمینی بزرگ1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغنبه مقدار لازم​

دستور تهیه

1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
2. سوسیس نگینی را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه با هم تفت دهید.
3. فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود، سپس قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن با حرارت بالا ادامه دهید.
4. در انتها نمک، زردچوبه، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، سپس درب تابه را ببندید.
5. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد در آب گوجه کاملا پخته و نرم شوند.
6. سیب زمینی نگینی را در تابه جداگانه ای با مقداری روغن سرخ کنید و پس از اینکه آب گوجه کشیده شد، به خوراک اضافه کنید.
7. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
8. خوراک سوسیس سیب زمینی را با نان، گوجه فرنگی و خیار شور میل کنید.

 

[Diba]

غذا با سوسیس و قارچ و پنیر پیتزا

۱. پیتزای مرغ و سوسیس

پیتزای مرغ و سوسیس از انواع غذای خوشمزه با سوسیس بوده که ترکیبی از مواد پروتئینی و گیاهی در آن به کار رفته و از جمله پیتزاهای محبوب در میان بچه هاست.

مواد لازم
خمیر پیتزا3 عدد
سوسیس5 عدد
فلفل دلمه ای1 عدد
پنیر پیتزا300 گرم
گوجه فرنگی2 عدد
سـ*ـینه مرغ بدون استخوان1 عدد
قارچ8 عدد
پیاز داغ2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم
سس کچاپبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. فر را روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. سـ*ـینه مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کرده، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بزنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شده و به رنگ طلایی درآید، سپس پیاز داغ را به آن اضافه کنید و پس از یکی دو دقیقه تفت دادن، حرارت را خاموش کنید.
3. سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی و گوجه را به صورت حلقه ای خرد کنید.
4. کف ظرف مخصوص فر را با کمی روغن چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن قرار دهید.
5. مقداری سس کچاپ روی خمیر بمالید و سپس کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
6. سـ*ـینه مرغ سرخ شده، سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را روی خمیر پیتزا بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
7. حلقه های گوجه فرنگی را روی پنیر پیتزا بچینید و پیتزا را به مدت ۲۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کردید، قرار دهید تا پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود.
   

 

[Diba]

2. کروکت سوسیس و سیب زمینی

کروکت یک نوع غذای خوشمزه با سوسیس بوده که از دو لایه بیرونی و درونی تشکیل شده است. ماده اصلی لایه بیرونی، سیب زمینی بوده و مواد تشکیل دهنده لایه درونی ترکیبی از سوسیس با سبزیجاتی نظیر قارچ و فلفل دلمه ایست که لایه ای از پنیر پیتزا روی آن قرار می گیرد.

مواد لازم
سیب زمینی متوسط5 عدد
پیاز1 عدد
تخم مرغ3 عدد
آرد سفید1 پیمانه
آرد سوخاری1 پیمانه
سوسیس8 عدد
پنیر پیتزا150 گرم
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه ای1 عدد
سیر له شده2 حبه
نمک و فلفلبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. سیب زمینی ها را پخته، سپس پوست بگیرید و رنده یا چرخ کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس با سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید.
3. دو عدد سوسیس رنده کرده و همراه با سیر له شده، نمک، زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید.
4. مواد را هم بزنید تا مایه ای شبیه مایه کوفته حاصل شود.
5. بقیه سوسیس ها را خرد کرده و در مقداری روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
6. قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کرده و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
7. به اندازه یک گردوی بزرگ از مایه سیب زمینی که قبلا آماده کردید، بردارید. وسط آن را باز کنید، مقداری سوسیس، فلفل دلمه ای، قارچ و پنیر پیتزا در آن ریخته و ببندید.
8. همه کروکت ها را به همین روش آماده کنید و در سینی بچینید.
9. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
10. آرد سوخاری و آرد سفید را در دو بشقاب جداگانه بریزید.
11. کروکت ها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و نهایتا در آرد سوخاری بغلطایند و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس در روغن سرخ کنید.
12. کروکت ها را پس از سرخ کردن در ظرف سرو بچینید و با سس کچاپ یا سس فرانسوی میل کنید.
    

 

[Diba]

3. اسنک سوسیس

اسنک سوسیس که از ترکیب سوسیس با سبزیجات مختلف درست می شود یکی از انواع غذای خوشمزه با سوسیس است که اگر با سوسیس خانگی تهیه شود، می تواند میان وعده ای مغذی برای بچه ها باشد.

مواد لازم
سوسیس4 عدد
قارچ200 گرم
کنسرو ذرت1/2 فنجان
فلفل دلمه ای1 عدد
پنیر پیتزا100 گرم
پیاز داغ2 قاشق غذاخوری
نان تست1 بسته
نمکف فلفل و آویشنبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید.
2. مقداری روغن در تابه ای ریخته و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. ابتدا سوسیس را کمی تفت دهید، سپس فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید و پس از نرم شدن فلفل دلمه ای، قارچ را اضافه کنید.
3. برای تفت دادن قارچ، حرارت را زیاد کرده و مواد را خیلی هم نزنید تا آب نیندازد.
4. در انتها کنسرو ذرت، پیاز داغ، کمی نمک، فلفل و آویشن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
5. یک لایه نان تست در اسنک ساز قرار دهید، روی نان را با یک لایه از مواد بپوشانید و مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید.
6. یک لایه نان تست دیگر روی پنیر پیتزا قرار داده و دستگاه را روشن کنید.
7. پس از طلایی شدن نان تست، اسنک سوسیس را از دستگاه خارج کرده و با سس کچاپ میل کنید.
   

 

[Diba]

غذا با سوسیس انگشتی

۱.لقمه سوسیس پنیری

لقمه سوسیس پنیری، نوعی فینگر فود و غذای ساده با سوسیس است که به عنوان پیش غذا در مجالس و میهمانی ها سرو می شود.

مواد لازم
سوسیس5 عدد
نان تست10 عدد
پنیر پیتزای ورقه ای5 ورق
کره2-3 قاشق غذاخوری​

دستور تهیه:

1. سوسیس را به صورت حلقه ای برش زده و در مقداری روغن سرخ کنید.
2. نان تست را با قالب به شکل دلخواه برش زده و چند دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شود.
3. مقداری کره روی نان تست برشته شده بمالید، یک حلقه سوسیس، روی نان بگذارید و روی آن را با برش کوچکی از پنیر پیتزا بپوشانید.
4. لقمه ها را در فر قرار داده و به مدت ۵ دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا ذوب شود.