طرز تهیه ۱۳ نوع غذای ساده با سوسیس

[Diba]

۲. فینگر فود سوسیس سیب زمینی

فینگر فود سوسیس سیب زمینی نوعی غذای ساده با سوسیس است که می توان در زمان کوتاهی آماده کرد و به عنوان عصرانه و یا در میهمانی ها به عنوان پیش غذایی مجلسی مورد استفاده قرار داد.

مواد لازم
سیب زمینی4 عدد
سوسیس3 عدد
زرده تخم مرغ1 عدد
آرد سوخاری1 پیمانه
نان تستبه میزان لازم
نمک، فلفل و آویشنبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفید مخلوط شوند.
2. سیب زمنی را آبپز و سپس له کنید.
3. سوسیس را نگینی خرد کرده و با سیب زمینی آبپز مخلوط کنید، سپس مقداری نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
4. مقدار کمی از مایه (به اندازه نصف گردو) برداشته و به شکل دلخواه درآورید، سپس به ترتیب در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
5. نان تست را قالب بزنید و فینگر فود سوسیس سیب زمینی را با خلال، روی آن فیکس کنید.
6. از گوجه فرنگی گیلاسی، زیتون، فلفل دلمه ای یا هر نوع سبزی دلخواهی می توانید برای تزیین آن استفاده کنید.
   

 

[Diba]

۳. پیراشکی سوسیس

پیراشکی سوسیس از غذاهای انگشتی و نوعی غذای ساده با سوسیس است که می توانید آن را در فر، مایکروفر یا حتی در قابلمه و بر روی شعله ملایم اجاق گاز بپزید.

مواد لازم
آرد2 لیوان
نمک1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ1 عدد
روغن1.5 قاشق غذاخوری
آب ولرم1/4 لیوان
شیر ولرم1/4 لیوان
سوسیس200 گرم
روغن برای سرخ کردنبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. آرد، نمک، آب و شیر را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید تا خمیر شوند.
2. روی ظرف حاوی خمیر سلفون کشیده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا عمل آید.
3. پس از ور آمدن خمیرف روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس شروع به ورز دادن خمیر کنید تا چسبندگی آن کم شود.
4. خمیر را با وردنه پهن کنید تا نازک شود، سپس برش بزنید.
5. سوسیس را به قطعات ۳-۲ سانتیمتری برش بزنید و در روغن سرخ کرده یا آبپز کنید.
6. سوسیس را روی خمیر قرار داده و خمیر را رول کنید.
7. با برس مقداری زرده تخم مرغ روی رول ها بمالید و رول ها را در سینی فر بچینید.
8. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیراشکی ها را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.
   

 

[Diba]

۴. خوراک سوسیس بلغاری

خوراک سوسیس بلغاری نوعی غذای ساده با سوسیس بوده که مانند دونات در روغن می شود و به عنوان عصرانه، شام یا نوعی غذا برای بیرون بردن مناسب است.

مواد لازم
تخم مرغ1 عدد
نمک2 قاشق مرباخوری
روغن3 قاشق غذاخوری
شکر1 قاشق مرباخوری
خمیر مایه1 قاشق غذاخوری
آب ولرم1 پیمانه
سوسیس بلغاری3 عدد
زعفران دم کرده3 قاشق غذاخوری
آرد3 پیمانه
فلفل دلمه ای 1 عدد
آویشنبه میزان لازم​

دستور تهیه

1. مایه خمیر را در فنجان کوچکی ریخته، آب ولرم و شکر را به آن اضافه کنید، درب فنجان را بپوشانید.
2. ۵ الی ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر پف کند، سپس آرد، تخم مرغ ، نمک، فلفل، آویشن و روغن را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
3. روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
4. فلفل دلمه ای و سوسیس را ساطوری کنید و پس از ۴۵ دقیقه به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شوند.
5. مقداری آرد روی سطح کار بپاشید، سپس خمیر را روی آن باز کنید و قالب بزنید.
6. خمیر قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار داده و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند.
7. روغن فراوان (به اندازه ای که خمیرها در آن شناور شوند) در تابه ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس خمیرها را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.