غذای بین المللی «•~طرز تهیه انواع سالاد~•»

[mah.s.a]

طرز تهیه سالاد یونانی



چیزی که سالاد یونانی را از سایر سالادها منحصر به فرد می کند استفاده از پنیر فتا در سالاد هست که شاید یک کم برای شما عجیب باشد ولی طعم خوبی به سالاد می دهد. پنیر فتا نقش بسیار کلیدی و اساسی را در آشپزی یونانی دارد و جز جدانشدنی غذاها و پیش غذاهای یونانی هست.



مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی:

کاهو

خیار

گوجه فرنگی مینیاتوری

پیاز

پنیر فتا یا پنیر سفید صبحانه

فلفل سبز

طرز تهیه سالاد یونانی :

ابتدا کاهوها را ریز خرد کنید. سپس خیارها را بدون اینکه پوست آن را بگیرید به صورت حلقه ای خرد کنید و به سالاد اضافه کنید.



سپس فلفل سبز را خرد کنید و به آن اضافه کنید. پنیر فتا را با دقت به صورت مکعبی برش بدهید و روی سالاد قرار بدهید.



سپس گوجه فرنگی ها را برش بزنید و داخل سالاد قرار بدهید.

و در آخر پیاز را حلقه حلقه کنید و روی سالاد قرار بدهید و سالاد را با چاشنی های دلخواه نوش جان کنید.



می توانید در این سالاد از زیتون سیاه هم استفاده کنید. بهتر است از پیازهای قرمز استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سس سالاد یونانی :

سرکه	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه سس سالاد یونانی:

برای تهیه یک سس مناسب برای سالاد یونانی می توانید سرکه، آبلیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید و آن را با سالاد یونانی میل کنید.

 

[mah.s.a]

طرز تهیه سالاد سبز با سس فرانسوی



مواد لازم برای سالاد سبز با سس فرانسوی :

کاهو خرد شده	به مقدار لازم
اسفناج خرد شده	به مقدار لازم
خیار خرد شده	به مقدار لازم
کلم بروکلی خرد شده	به مقدار لازم
کدو سبز خرد شده	به مقدار لازم
کیوی خرد شده	به مقدار لازم
کرفس خرد شده	به مقدار لازم
سیب سبز خرد شده	به مقدار لازم
برگ های نعنا تازه	برای تزیین روی سالاد

مواد لازم برای سس فرانسوی :

سیر	1 حبه
خردل	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
سرکه سفید یا قرمز	2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون	6 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس فرانسوی:

سیر را ریز خرد کنید. سیر را با خردل، سرکه سفید یا قرمز و روغن زیتون در یک شیشه تمیز بریزید. نمک و فلفل سیاه به دلخواه اضافه کنید سپس درب شیشه را ببندید و خوب تکان بدهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.



طرز تهیه سالاد سبز با سس فرانسوی :

تمامی مواد را بشویید و خرد کرده و کاملا با هم مخلوط کنید سس سالاد را اضافه کنید و با برگ های نعنا تازه تزیین کنید و نوش جان کنید.

نکته:

سالاد سبز رژیمی وعده بسیار مناسبی برای شام می باشد.

از آواکادو و نخودسبز هم در ترکیب سالاد می توانید استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید از پنیر فتا هم در ترکیب سالاد استفاده کنید.

 

[mah.s.a]

طرز تهیه سالاد پنیر



مواد لازم برای سالاد پنیر :

پنیر فتا مکعبی خرد شده	یک پیمانه
کرفس خرد شده	نصف پیمانه
قارچ اسلایس و بخارپز شده	نصف پیمانه
هویج بخارپز و نگینی خرد شده	نصف پیمانه
مغز گردو	نصف پیمانه
کشمش	¼ پیمانه
ماست چکیده	چهار قاشق غذاخوری
روغن زیتون	¼ پیمانه
آبلیمو	¼ پیمانه
پودر زیره، آویشن، سیر و رزماری	از هر کدام نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	¼ قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد پنیر :

گردو را در آب گرم خیسانده و پوست آن را می گیریم. کشمش را نیز از نیم ساعت قبل در آب خیس می کنیم تا کمی نرم شود.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و حدود سه الی چهار ساعت در یخچال می گذاریم تا مزه دار شوند.

 

[mah.s.a]

مواد لازم :

تربچه	15 عدد
پيازچه	15 شاخه
كاهو	پنج برگ
كلم ريز خرد شده	ده قاشق غذاخوری
پياز	يك عدد
خيار	يك عدد
گوجه	يك عدد
فلفل دلمه‌ ای	يك عدد
آبليمو و سركه	به ميزان لازم
نمک	به ميزان لازم

طرز تهيه :
تمامي مواد ذكر شده به صورت نگيني خرد مي‌شود و سس سالاد كه از مخلوط آبليمو و سركه به صورت نصف به نصف تشكيل شده برروي مخلوط فوق ريخته مي‌شود. سالاد بايد به مدت يك ساعت در يخچال بماند و بعد سرو شود. اين سالاد كاملا رژيمي است.

 

[mah.s.a]

مواد لازم :

گریپ فروت درشت	6 عدد
مغز گردوی درشت خرد شده	1 فنجان
شکر	1 تا 2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون	2/1 فنجان
نمک	به مقدار کم
کاهوی گرد مخصوص سالاد	1 عدد

طرز تهیه:
گریپ فروت را پوست کنده پر می کنیم.با قیچی سر پرها را می بریم.دقت می کنیم بدون له شدگی پوست آنها را بگیریم.برگ های کاهو را جدا کرده،می شوئیم،خشک می کنیم و کف و دور ظرف گود قشنگ و مناسبی می چینیم.پرهای گریپ فروت را در ظرف روی کاهو به طور منظم می ریزیم.گردو را روی آن می پاشیم،دو سه پر از گریپ فروت را له می کنیم،از صافی رد می نمائیم.آب آن را با شکر و کمی نمک و روغن زیتون مخلوط نموده،در سس خوری می ریزیم و موقع صرف سالاد روی آن می دهیم.

 

[mah.s.a]

طرز تهیه سالاد ایتالیایی مخصوص گیاهخواران



مواد لازم برای سالاد ایتالیایی :

کلم بروکلی کاملا ریز شده	300 گرم
زیتون سیاه بدون هسته	200 گرم
نمک دریایی	به میزان دلخواه
فلفل سیاه	به میزان دلخواه
گوجه فرنگی	2 عدد
روغن زیتون	به میزان کافی

طرز تهیه سالاد ایتالیایی :

ابتدا کلم بروکلی را کاملاً ریز خرد کرده و در ظرفی قرار می دهیم. سپس گوجه فرنگی را کاملاً خرد کرده (تخم های گوجه فرنگی بایستی از قبل جدا شود ) و زیتون ها را نیز به اندازه کلم ها خرد کرده و هسته های آن را جدا می کنیم. در پایان روغن زیتون به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم.

 

[mah.s.a]

طرز تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی


سالاد یکی از بهترین پیش غذاها برای کسانی است که رژیم لاغری دارند. در بین تمامی سالادها، سالاد سیب زمینی یکی از خوش طعم ترین آنهاست.

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی رژیمی :

سیب زمینی	500 گرم
ژامبون خردكرده	150 گرم
روغن مایع	1 قاشق سوپخوری
جعفری ساطوری كرده	50 گرم
پیازچه ی خردكرده	10 ساقه
نمک و فلفل	به میزان لازم
خیارشور خردكرده	100 گرم
زیتون سبز و سیاه بدون هسته و حلقه ای خردكرده	100 گرم
خامه ی ساده	50 میلی لیتر
سس مایونز	100 گرم

طرز تهیه سالاد سیب زمینی :
سیب زمینی را آب پز كنید و تا سرد نشده، پوست آن را بگیرید. آنگاه پس از خنک شدن، به شكل حبه‌ای خرد كنید.

ژامبون را در روغن تفت دهید. سپس در كاسه ی مناسبی، جعفری، پیازچه، سیب زمینی، ژامبون، نمك، فلفل، خیارشور و زیتون را با هم مخلوط سازید.

اینك خامه و مایونز را نیز بیفزائید و خوب مخلوط نمائید. حالا سالاد را یک ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.

اكنون سالاد آماده را در ظرف مناسبی برای پذیرائی بریزید و تزئین نمائید

 

[mah.s.a]

سالاد چغندر با تخم کدو برشته برای پاکسازی بدن از انگل ها



برای پاکسازی انگل روده شاید نیازی به خوردن داروهای شیمیایی نداشته باشید. به راحتی با یک سالاد خانگی می توانید روده هایتان را از انواع انگل ها پاکسازی کنید.



روشهای پاکسازی بدن از انگل ها

برای بهینه کردن دفاع بدن در برابر انگل ها و خلاص شدن از شر آن ها در سریع ترین زمان ممکن، تغذیه می تواند نقش مهمی داشته باشد. بعضی از بهترین عادت هایی که می توانید در پیش بگیرید، شستن صحیح تمام میوه ها، سبزی ها و حبوبات است تا از هر گونه آلودگی احتمالی پاک شود. نکته بعدی پختن گوشت در دمای مناسب است.



خوردن فیبر فراوان نیز به روند گوارش سرعت می بخشد و باعث می شود در نهایت از شر کرم‌ها خلاص شوید. مصرف غذاهای سرشار از فیبر می تواند باکتری های خوب را تغذیه کند تا در نبرد با عفونت های انگلی بهتر عمل کند. چغندر، خربزه درختی (پاپایا)، سیر، تخم کدو و هویج را وارد رژیم غذایی تان کنید و آب فراوان بنوشید تا از بدن سم زدایی شود. در ادامه مطلب یک دستورالعمل بسیار خوب برای برطرف کردن انگل های روده ارائه می شود.



مواد لازم برای تهیه سالاد درمان انگل :

چغندر	یک عدد متوسط و کمی برگ آن
روغن زیتون	سه قاشق غذاخوری
نمک	یک قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک	یک قاشق چایخوری
خردل	سه چهارم قاشق چایخوری
فلفل تازه	یک چهارم قاشق چایخوری
سیر خرد شده	یک تا دو حبه
تخم کدوی برشته	یک چهارم فنجان

طرز تهیه سالاد ضد انگل :

فر را با دمای 150 درجه گرم کنید. برگ های چغندر را جدا کنید و کنار بگذارید. چغندر را بشویید و آن را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. کمی آب در ته ظرف بریزید و روی آن را بپوشانید. چغندر را برشته کنید تا کمی نرم شود. آن را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود و بعد آن را خرد کنید.



برگ های چغندر را با آب سرد بشویید، سپس آن را خشک و خرد کنید. در کاسه ای روغن زیتون، سرکه، خردل و فلفل و سیر را ترکیب کنید و کنار بگذارید. چغندرهای برشته و برگ های آن را در کاسه مخلوط کنید و با سسی که درست کرده اید روی آن را بپوشانید، تخم کدوی برشته را اضافه و سرو کنید.

 

[mah.s.a]

نحوه درست کردن سالاد کرفس



مواد لازم برای سالاد کرفس :

کاهو	۱۲۰ گرم
کرفس خرد شده	۱۲۰ گرم
قارچ کنسرو شده	۲۵۰ گرم
گردو	۳ قاشق سوپخوری
سس مایونز	۳ قاشق سوپخوری
روغن زیتون	۳ قاشق سوپخوری
آب لیموترش	۲ قاشق سوپخوری
سرکه	۲ قاشق سوپخوری
فلفل	قدری

طرز تهیه سالاد کرفس :

می توان بجای قارچ از یک قوطی متوسط کنسرو قارچ استفاده نمود.

گردو پوست گرفته و خرد شده باشد، مغز کاهو استفاده شود، کرفس مغزدار باشد.

ساقه کرفس را خلال می کنیم مغز کاهو را نیز به رشته های نازک می بریم.

سس مایونز را با نمک، فلفل، سرکه و روغن زیتون مخلوط می کنیم، بعد قارچ را تمیز می نمائیم.

خلال مانند خرد و کمی سرخ می کنیم، سپس تمام مواد را باسس مخلوط می کنیم و در ظرف می ریزیم.

روی سالاد را با مغز گردو نیمه شده و لبوی قالب زده و زیتون تزیین می کنیم.

قارچ تازه را ممکن است خام مصرف کنیم و کنسرو را سرخ نمی کنیم.

 

[mah.s.a]

درست کردن سالاد سبزیجات؛ مخصوص رژیمی ها



برای تهیه این سالاد خوشمزه کافیست چند نوع سبزی خوش طعم را با مقداری چاشنی ترکیب کنید و از طعم آن لـ*ـذت ببرید.



مواد لازم برای سالاد سبزیجات :

آبغوره	2 قاشق سوپخوری
زرشک	2 قاشق سوپخوری
گردو خرد شده	2 قاشق سوپخوری
سیر رنده شده	2 حبه
پیازچه خرد شده	5 عدد
پودر آویشن	یک دوم قاشق چایخوری
پودر زیره	یک دوم قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
سبریجات معطر خرد شده	250 گرم

روش تهیه سالاد سبزیجات :

آب غوره، زرشک، گردو، سیر، پیازچه، پودر آویشن، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
سبریجات معطر (تره، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، نعنا، گشنیز) را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.



مخلوط مواد را داخل ظرف درداری ریخته و به مدت 60 دقیقه داخل یخچال بگذارید. بعد سرو کنید.