طرز تهیه متن جن

[Diba]

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

مواد اولیه :​

[/BCOLOR]

برای 2 نفر​

[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

گردو​ 200گرم​

مرغ (سـ*ـینه)​ ​ 1قطعه​

قیصی​ 12عدد​

كشمش​ 150گرم​

رب انار​ 2قاشق غذاخوری​

رب گوجه فرنگی​ 3قاشق غذاخوری​

گلپر​ به میزان لازم​

نمك​ به میزان لازم​

فلفل​ به میزان لازم​

زردچوبه​ به میزان لازم​

پیاز (سرخ شده)​ ​ 3قاشق غذاخوری​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

6​

​

​

[/BCOLOR]
[BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]

[BCOLOR=rgb(234, 234, 234)]طرز تهیه: [/BCOLOR]


در ظرفی مناسب ابتدا گردو را آسیاب كرده و میساییم تا كاملا نرم و یك دست شود. سپس به همراه رب انار، نمك، فلفل و زردچوبه در قابلمه ریخته و با مرغ كمی تفت میدهیم و با یك استكان آب اجازه میدهیم مواد بجوشند تا گردو به روغن بیفتد. بعد از 15 دقیقه، دو لیوان آب سرد داخل قابلمه می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا بجوشد. بعد از یك ساعت، تكه‌های مرغ را از قابلمه خارج كرده، پیازداغ، رب گوجه‌فرنگی قیصی و كشمش را به همراه دو لیوان آب سرد درون قابلمه می‌ریزیم. زمانی كه گردو كمی سفت شد، مرغ و گلپر را مجددا به خورش می‌افزاییم. پس از 10 دقیقه خورش را از روی حرارت بر می‌داریم. این خورش در كاسه‌های یك نفره سرو می‌شود.

[BCOLOR=rgb(234, 234, 234)]نكات:[/BCOLOR]


1)این خورش برای مجالس رسمی استان گیلان تهیه می‌شود.
2)بهتر است رب انار شما ترش باشد.
3)این خورش را با برنج كته سرو كنید.[/BCOLOR]