طرز تهیه کرفس پلو

[a.f.s.a.n.e.h]

کرفس_پلو


مواد لازم برای چهار نفر :

برنج 4 پیمانه کرفس پاک کرده400 گرم گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز رنده شده 1 عددسیر له شده2 حبه ادویه، نمک و فلــفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی3 قاشق غذاخوری پودر لیــمو عمانی1 قاشق مرباخوری کره محلی50 گرم زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :
گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس‌ را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.

از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.