طرز تهیه کنسرو برگ مو با ماندگاری بالا

[Diba]

کنسرو برگ مو خانگی

مواد لازم

برگ مو :1 کیلوگرم

آب سرد :1.5 لیتر

سرکه :1/4 پیمانه
نمک :3 قاشق سوپ‌خوری
آب جوش :به مقدار لازم

نکته: قبل از شروع به کار، برگ موها را به خوبی شسته و خشک کنید.


طرز تهیه

1. یک قابلمه مناسب برداشته، مقداری آب درون آن ریخته، نمک و سرکه را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت بگذارید.
2. بعد از گذشت ده دقیقه، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید محلول خنک شود.
3. در یک قابلمه بزرگ مقداری آب جوش بریزید، برگ موهای شسته و خشک شده را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.
4. ده دقیقه بعد برگ‌ها را آبکشی کنید و اجازه دهید خنک شوند.
5. ده تا برگ مو را جدا کرده و روی هم قرار دهید و لوله کنید.
6. دسته‌های ده تایی برگ‌ها را به حالت ایستاده درون شیشه قرار دهید. ( دقت داشته باشید، که تمام ظرف شما باید از برگ مو پر شود.)
7. محلول آب، سرکه و نمک را که در ابتدا تهیه کرده بودید، روی برگ‌های دلمه بریزد و درب بطری را محکم ببندید.
8. در یک قابلمه بزرگ، آب سرد ریخته و شیشه‌ها را در داخل آن قرار دهید؛ به گونه‌ای که 5 سانتی‌متر از ارتفاع شیشه‌ها از آب بیرون باشد.
9. سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید آب درون آن به جوش آید. ( بهتر است این کار با شعله کم، به آرامی انجام شود.)
10. در این مرحله اجازه دهید به مدت 15 دقیقه شیشه‌های کنسرو، در آب جوش بمانند.
11. در مرحله آخر، شعله را خاموش کرده و شیشه‌ها را از قابلمه خارج کنید.
12. پس از سرد شدن کنسروها، آن‌ها را در مکان مناسب نگهداری کنید.