کیک مخملی قرمز

[Marya 1381]

مواد لازم:

آرد : ۲۴۰ گرم

شکر :۱۸۰ گرم

جوش شیرین : ۱ قاشق چای خوری

نمک :نصف قاشق چای خوری

پودر کاکائو:۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ : ۲ عدد

روغن : ۳/۴ پیمانه

باتر میلک (دوغ کاملا بی نمک ) : یک پیمانه

رنگ خوراکی قرمز : ۲ قاشق غذاخوری

سرکه سفید : ۱ قاشق چای خوری

وانیل : نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

در طرز تهیه کیک مخملی ابتدا آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سپس دو الی سه بار الک کنید بعد از اینکه مخلوط آرد و پودرکاکائو الک کردید شکر و جوش شیرین و نمک هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید
در مرحله بعد روغن مایع و رنگ خوراکی را همراه سرکه در ظرف دیگر مخلوط کنید و بعد باترمیلک را به مخلوط شکر و آرد اضافه کنید و بلافاصله بدون اینکه مواد را هم بزنید مخلوط روغن مایع و سرکه را اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا خوب مخلوط شوند
در طرز تهیه کیک مخملی نیازی به استفاده از همزن برقی نیست زیرا هم زدن زیاد کیک را خشک می کند
حالا تخم مرغ را اضافه کنید و در حدی که مواد با هم مخلوط شوند هم بزنید
در مرحله آخر طرز تهیه کیک مخملی قالب را چرب و آرد پاشی کنید و مواد کیک را در قالب بریزید و در فر که از قبل با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد روشن و گرم کرده اید بگذارید مدت زمان لازم برای پخت کیک ۳۰ دقیقه است
دقت کنید در زمانی که کیک در فر است به هیچ عنوان در فر را باز نکنید و ۱۵ دقیقه بعد از اینکه کیک پخت در فر را باز کنید و کیک را از فر خارج کنید

 

[ZAHRA JOOOOOON 18]

واییییییی گشنم شد

 

[MASUME_Z]

پست مفید و خوشمزه ای بود ممنون

 

[K-Dsn]

ماریااااااااااا
بگم خدا چیکارت کنه؟؟؟
من میخوااااااااااااااااااااااااام

 

[KIMIA_A]

با مراحل درست کردن این کیک قلبی زیبا به مناسبت روز ولنتاین آشنا شوید


این کیک زیبا را با شکل قلب که برای مناسبت های مختلفی مثل تولد، ولنتاین و … می شود استفاده کرد .

مواد لازم برای درست کردن کیک:

آرد ۲ و ½ فنجان

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر ۲ فنجان

کره ۱ فنجان

تخم مرغ ۲ عدد

پودرکاکائو ۱ قاشق غذاخوری

رنگ قرمز خوراکی ۱ و ½ قاشق غذاخوری

دوغ ۱ فنجان

وانیل ۱ قاشق چایخوری

جوش شیرین ½ قاشق چایخوری

مواد لازم برای درست کردن کرم پنیر:

پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم

کره ۱ فنجان

وانیل ۲ قاشق چایخوری

پودر شکر ۴ - ۵ فنجان


طرز تهیه کیک مخملی قرمز :
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. آرد و نمک و جوش شیرین را با هم الک می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

در یک کاسه دیگر کره و شکر را آنقدر با همزن می زنیم تا رنگ کره روبه روشنی برود. بعد وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را خوب با هم می زنیم تا کیک لطیف تری داشته باشیم.

سپس دوغ را کم کم به آرد اضافه می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

در یک کاسه کوچک پودر کاکائو و رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم


در یک کاسه کوچک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ و ½ قاشق غذاخوری رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو کاملا در رنگ حل شود. بعد مواد را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم. بعد مخلوط آرد و دوغ را هم به مواد اضافه می کنیم. مواد را فقط در همین حد به هم می زنیم که آرد خوب مخلوط شود.


یک قالب گرد ساده برمی داریم و قالب را روغنی می کنیم و بعد قالب را آردی می کنیم تا وقتی که کیک پخت راحت و تمیز از قالب بیرون بیاید. مواد را درون قالب می ریزیم و کیک را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم تا بپزد.

یک قالب گرد ساده را روغنی و بعد آن را آردی می کنیم و مواد کیک را درون قالب می ریزیم


در این فاصله کرم بین کیک را آماده می کنیم. در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای و کره و وانیل را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند. سپس پودر شکر را کم کم به مواد کیک اضافه می کنیم و همینطور هم می زنیم تا مواد کرکی شکل شود.

الگویی به شکل قلب با کاغذ روغنی درست می کنیم و کیک را به شکل قلب را در می آوریم


وقتی کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم سرد شود. در این فاصله روی کاغذ روغنی شکل یک قلب را می بریم و بعد الگویی که با کاغذ روغنی درست کردیم را روی کیک می گذاریم و شکل قلب را در می آوریم.

در تصاویر زیر مراحل درست کردن کیک قلبی شکل را نشان داده ایم.

لابه لای کیک ها را کرم می زنیم به صورت لایه لایه

این کیک زیبا را برای روز ولنتاین تهیه کنید و از خوردن آن لـ*ـذت ببرید​