آشپزی آسان با میگو و قارچ در خمیر فیلو

[Diba]

میگو و قارچ در خمیر فیلو را تهیه کنید و از طعم آن لـ*ـذت ببرید. این ترکیب نوعی غذای حاضری هم محسوب می شود.


مواد مورد نیاز:

• خمیر فیلو به تعداد لازم
• كره‌ی آبكرده 125 گرم
• پرك بادام یك‌ چهارم پیمانه
• میگوی درشت 36 عدد
• آب دوسوم پیمانه (160 میلی‌لیتر)
• برگ بو چند عدد
• دانه‌ی فلفل سیاه 3 عدد
• كره 15 گرم
• قارچ خردكرده 100 گرم
• آرد 2 قاشق سوپخوری
• شیر یك‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)
• پیازچه خردكرده 2 قاشق سوپخوری
• خامه‌ی ساده یك‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)

طرز تهیه:

1. خمیر فیلو را به قطعات 20 سانتیمتری ببرید تا 16 عدد خمیر مربع شكل داشته باشید.

2. آنگاه هر دو ورق را پس از مالیدن كره، روی هم قرار دهید و در وسط آنها 2 قاشق سوپخوری از مواد میانی بگذارید.

3. سپس دو طرف خمیر را روی مواد میانی تا كنید. بعد آن را رول كنید. به همین ترتیب 8 بسته از خمیر و مواد میانی فراهم آورید.

4. حالا آنها را روی سینی چربكرده بچینید، رویشان كره بمالید، بادام بپاشید و در فر گرم‌شده، با دمای 190 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 20 دقیقه یا تا زمانی كه روی خمیر طلائی‌رنگ شود، بپزید.

روش تهیه‌ی مواد میانی

1. میگو، ‌آب، برگ بو و دانه‌ی فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد و میگو بپزد. كره را در تابه‌ای بریزید و روی اجاق آب كنید.

2. آنگاه قارچ را بیفزائید و تفت دهید. سپس آرد را اضافه كنید و تفت دهید. حالا شیر را درون تابه بریزید و پیوسته هم بزنید تا مخلوط بجوشد و كاملاً غلیظ شود.

3. اكنون آن را از روی اجاق بردارید. پیازچه، خامه و میگو را بیفزائید و مخلوط كنید و پس از خنك شدن مصرف نمائید.