- عضویت
- 2018/11/30
- ارسالی ها
- 6,382
- امتیاز واکنش
- 14,555
- امتیاز
- 898
- سن
- 27
طرز تهیه حلوای شکلاتی ترک
دستور پخت حلوای شکلاتی
حلوای شکلاتی از از حلواهای ترکیه ای است که هم مقوی بوده و هم ظاهری شیک و زیبا دارد. این حلوای خوشمزه گزینه مناسبی برای افطار است.
مواد لازم (برای 4 نفر) :
1 پیمانه آرد ذرت
4/3 پیمانه شکر
120 گرم شکلات تخته ای خرد شده
80 گرم کره
1 ق س پودر کاکائو
1 پیمانه شیر
1 پیمانه آب
2ق س روغن مایع
نوک ق چ نمک
بستنی وانیلی به مقدار لازم
پودر پسته یا گردو برای تزیین
طرز تهیه حلوای شکلاتی :
برای تهیه حلوای شکلاتی ابتدا در قابلمه ای شیر، آب و شکر بریزید. روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در شیر و آب حل شوند.
پودر کاکائو را هم افزوده و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید.
وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد، شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً شکلات و مواد یکدست شود.
حالا شربت حلوا آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید.
آرد،کره و روغن را در تابه ای ریخته، روی حرارت متوسط بگذارید و مواد را به مدت 40 تا 45 دقیقه تفت دهید تا آرد طلایی رنگ شود.
سپس آن را از روی حرارت بردارید و نمک اضافه کنید.
شربت حلوا را آرام آرام به آرد تغییر رنگ داده، اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد.
در ظرف را گذاشته و به مدت ده دقیقه دیگر حرارت دهید.
با قاشق مخصوص بستنی( اسکوپ) حلوا را به شکل گلوله درآورده و در ظرف مورد نظر بگذارید.
درکنار آن یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی قرار داده و روی آن را با پودر پسته یا گردو تزیین کنید.
نکته :
وقتی پودر شکلات و شکلات خرد شده را روی اجاق میگذارید باید حواستان باشد که مدام سربزنید و البته حرارت هم کم باشد.
پودر شکلات روی حرارت زیاد سریع میسوزد و ته میگیرد و تلخ میشود.
منبع:مجله سیب سبز / مجله تصویر زندگی
دستور پخت حلوای شکلاتی
حلوای شکلاتی از از حلواهای ترکیه ای است که هم مقوی بوده و هم ظاهری شیک و زیبا دارد. این حلوای خوشمزه گزینه مناسبی برای افطار است.
مواد لازم (برای 4 نفر) :
1 پیمانه آرد ذرت
4/3 پیمانه شکر
120 گرم شکلات تخته ای خرد شده
80 گرم کره
1 ق س پودر کاکائو
1 پیمانه شیر
1 پیمانه آب
2ق س روغن مایع
نوک ق چ نمک
بستنی وانیلی به مقدار لازم
پودر پسته یا گردو برای تزیین
طرز تهیه حلوای شکلاتی :
برای تهیه حلوای شکلاتی ابتدا در قابلمه ای شیر، آب و شکر بریزید. روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در شیر و آب حل شوند.
پودر کاکائو را هم افزوده و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید.
وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد، شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً شکلات و مواد یکدست شود.
حالا شربت حلوا آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید.
آرد،کره و روغن را در تابه ای ریخته، روی حرارت متوسط بگذارید و مواد را به مدت 40 تا 45 دقیقه تفت دهید تا آرد طلایی رنگ شود.
سپس آن را از روی حرارت بردارید و نمک اضافه کنید.
شربت حلوا را آرام آرام به آرد تغییر رنگ داده، اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد.
در ظرف را گذاشته و به مدت ده دقیقه دیگر حرارت دهید.
با قاشق مخصوص بستنی( اسکوپ) حلوا را به شکل گلوله درآورده و در ظرف مورد نظر بگذارید.
درکنار آن یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی قرار داده و روی آن را با پودر پسته یا گردو تزیین کنید.
نکته :
وقتی پودر شکلات و شکلات خرد شده را روی اجاق میگذارید باید حواستان باشد که مدام سربزنید و البته حرارت هم کم باشد.
پودر شکلات روی حرارت زیاد سریع میسوزد و ته میگیرد و تلخ میشود.
منبع:مجله سیب سبز / مجله تصویر زندگی