طرز تهیه حلوای دهینه عراقی • حلوای عربی دهین

[مهربانوی ایرانی]

طرز تهیه حلوای دهینه عراقی • حلوای عربی دهین

حلوای دهینه یکی از شیرینی های پرطرفدار در شهر نجف اشرف و سوغات این شهر است که یکی از دسرهای مناسب و مقوی در ایام ماه رمضان می باشد.


دهینه به نوعی حلوای عراقی که از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی شهر کربلا است اطلاق می شود.

دستور پخت حلوای دهینه عربی
حلوا دهینه یک شیرینی آسان ، خوشمزه و مقویه.

مواد لازم
شکر یک و یک دوم پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
آرد دو پیمانه سر خالی
شیره خرما نصف پیمانه که من با شیره انگور درست می کنم
کره 30 گرم
پودر نارگیل یک پیمانه سر خالی
پودر هل یک قاشق چایخوری
گردو خرد شده نصف پیمانه
پودر نارگیل خلال پسته برای تزئین

طرز پخت دهینه عراقی
اول شیر و شکر و روغن را تو قابلمه میریزیم. رو گاز میگذاریم و هم میزنیم تا شکرش آب بشه.

بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم و با همزن دستی هم میزنیم.

پس از ۵ دقیقه پخت با حرارت ملایم، گاز رو خاموش می کنیم و بعد کره و شیره و پودر نارگیل پودر هل رو اضافه می کنیم.

هم میزنیم و تو قالب کمربندی میریزیم و روشو خلال بادوم و پسته و گردو میریزیم.

من تو سولاردوم دمای ۱۵۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میگذارم. بعد که خنک شد برش میدم.


نوش جونتون



منبع:کانال آشپزی سپیده / مجله تصویر زندگی