طرز تهیه پیراشکی سمبوسه مرغ

[تانیا80]

مواد لازم برای 3 تا 4 نفر

آرد 2 پیمانه

ماست 2 قاشق سوپخوری

روغن مایع نصف پیمانه

نمک و فلفل و آب ولرم به میزان لازم

پیاز 2 عدد

گوشت مرغ 300 گرم

جعفری خردشده یک تا دو قاشق سوپخوری

روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن کمی تفت می‌‌دهیم تا نرم شود.

سپس مرغ‌ها را هم خرد و به پیاز اضافه می‌‌کنیم و نمک، فلفل و جعفری خردشده را هم با مواد مخلوط می‌‌کنیم تا به خورد هم بروند.

در این مرحله در ظرف دیگری آرد، روغن مایع و ماست را با هم مخلوط کرده و آب ولرم را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌‌کنیم تا خمیر یک‌دستی به دست آید.

در انتها در یک سطح آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز می‌‌کنیم و با لیوان گرد قالب زده، از مواد در هر قالب کمی گذاشته و لبه‌های خمیر را با چنگال کاملا می‌‌بندیم تا باز نشود و در روغن هر دو طرف سمبوسه را سرخ می‌‌کنیم.​