کاسترول قارچ + نکات خرید و پخت قارچ

[The unborn]

یکی از غذاهای خوشمزه در دنیا قارچ است که روش های متفاوتی برای پخت دارد ، امروز دستور غذایی فوق العاده را با قارچ برای شما به اشتراک می گذاریم که حتما از آن لـ*ـذت خواهید برد.
طرز تهیه کاسرول قارچ
قارچی که از نظر علمی به نام قارچ دکمه ای شناخته می شود یکی از غذاها در کل دنیا است. هم چنین به خاطر بافت و طعم منحصر به فرد آن مشهور است. امروز در آشپزخونه نمناک می خواهیم دستور غذایی فوق العاده را با قارچ برای شما به اشتراک بگذاریم. حتما میهمانان و خانواده تان لـ*ـذت خواهند برد - علاوه بر این ، مغذی است !

مواد مغذی و فواید قارچ
قارچ ها حدود 20 کالری در هر 100 گرم دارند. آن ها برای افراد ی که رژیم دارند و می خواهند از چاقی و دیابت جلوگیری کنند عالی است . قارچ ها فاقد کلسترول هستند اما فیبر زیادی دارند.قارچ ها باعث می شود که احساس سیری بیشتری کنید.به دلیل مقدار زیادی از ویتامین های B، منیزیم و روی در آن ها، آن ها برای سیستم عصبی و استخوان هم خوب هستند ، به علاوه قارچ ها شامل عناصر کمیاب ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. سلنیوم و ویتامین د به مبارزه به سلول های T کمک می کنند و دی ان ای را ترمیم می کنند ، مثلا، از شما در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند. پتاسیم برای سلامت قلبی و عروقی افراد خوب است چون به بدن کمک می کند سموم را دفع کنند.

چگونه باید قارچ مناسب برای آشپزی انتخاب کنید
نوع و کیفیت قارچ ها به آنچه که می خواهید درست کنید بستگی دارد . اگر قارچ درست را انتخاب کنید، مطمئن شوید مواد اولیه و با کیفیت بالا و طعم عالی داشته باشید.
توصیه هایی برای خرید قارچ تازه

• از قارچ با خال های تیره اجتناب کنید؛ این نشانه این است که تازه نیستند.آن ها باید سفید یا خیلی روشن باشند.
• مطمئن شوید آن ها در مکانی خنک نگهداری شده اند چون دمای که نگه داری می شوند بر این که چقدر بعد از خرید طول می کشد تا سالم بماند تاثیرمی گذارد.
• ایده خوبی نیست که آن ها را مدت طولانی در خانه نگه دارید، دو روز آنها را بیشتر نگه ندارید.
• قارچهایی که برای مصرف آماده هستند، زمانی که فشارشان می دهید سفت است ونرم نیست.
• قارچ هایی را بخرید که وقتی لمس می کنید چسبنده و خشک باشند .
• از خرید قارچ با بوی مرطوب خودداری کنید، نشانه این است که آن ها به تاریخ انقضا نزدیک هستند.

چگونه قارچ را بپزید
زمانی که قارچ را می جوشانید یا سرخ می کنید ، آب یا روغن مورد استفاده بسیاری از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها را حفظ می کنند . این فرآیندها همچنین میزان پروتیین و کربوهیدرات های آن ها را کاهش می دهند. بهتر است فقط برای مدت کوتاهی آن ها را بپزید. از طرف دیگر، اگر قارچ ها را سرخ یا بپزید به نظر می رسد آنتی اکسیدان آن ها افزایش می یابد.
دستور قارچ کاسرول و تخم مرغ
کاسرول منبعی بزرگ پروتئین ( هم حیوان و هم سبزیجات ) است. این ترکیب کاملی از مواد غذایی و طعم است. این دستور پخت برای پنج نفر است.
مواد لازم برای تهیه کاسرول قارچ

• 5 عدد تخم مرغ ( 300 گرم )
• 1 عدد فلفل چیلی، خرد شده ( 3 گرم )
• روغن زیتون بکر
• 2 تکه نان، ( 40 گرم )
• 1 عدد پیاز ریز خرد شده ( 30 گرم )
• نصف فنجان پنیردلمه شده یا پنیر سفید ( 150 گرم )
• نمک،برای مزه دار کردن
• 1 قاشق سوپ خوری جعفری، ریز خرد شده ( 10 گرم )
• قارچ خرد شده ( 500 گرم )
• 1 فلفل قرمز سرخ شده، خرد شده( 30 گرم )
• 1 فلفل سبز سرخ شده، خرد شده ( 30 گرم )
• دو حبه سیر، خرد شده

مراحل تهیه و آماده سازی کاسرول قارچ
اول، فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
کمی روغن به کاسرول اضافه کنید. سیر و فلفل چیلی را اضافه کرده و در فر بگذارید تا حدود 5 دقیقه بپزد.
پیاز و قارچ ها را اضافه کنید تا زمانی که تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی مخلوط شوند به هم بزنید.
سپس فلفل کبابی و نان را به آن اضافه کنید.
کمی روغن اضافه و چند دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید ؛ بشقاب را بردارید و تخم مرغ را اضافه کنید.
سپس چاشنی را با نمک و جعفری بخورید و به مدت 10 دقیقه بپزد.
وقتی کاسرول را از فر بیرون می آورید ، پنیر را روی آن بریزید.
#نمناک